lead_de: Der Regierungsrat beschloss Ende September, in den Gebäuden der kantonalen Verwaltung gegenüber 2019 mindestens 10 Prozent an Energie einzusparen. In den Gebäuden der engeren Zentralverwaltung wurde dieses Ziel in den Monaten Oktober und November 2022 bereits deutlich übertroffen. Es konnten 20 Prozent oder rund 5000 Kilowattstunden pro Woche eingespart werden.

title_de: Kantonale Zentralverwaltung spart 20 Prozent Energie

content_de:
Mitteilung
            19.12.2022

Der Regierungsrat beschloss Ende September, in den Gebäuden der kantonalen Verwaltung Energie zu sparen. Mit diversen innerbetrieblichen Massnahmen soll der Verbrauch an Strom und Gas gegenüber 2019, dem Jahr vor Corona, um mindestens 10 Prozent reduziert werden. In den Gebäuden der engeren Zentralverwaltung mit rund 1400 Arbeitsplätzen wurde dieses Ziel in den Monaten Oktober und November deutlich übertroffen: Es konnten 20 Prozent oder rund 5000 Kilowattstunden pro Woche eingespart werden.

Jede Kilowattstunde zählt: die freiwilligen Sparmassnahmen von heute tragen dazu bei, das Risiko für das Eintreten bzw. das Ausmass einer Energiemangellage im späteren Winter mit wesentlichen Folgen für die Gesellschaft und die Wirtschaft zu reduzieren. Wie ein Grossteil der Schweizer Bevölkerung, leistet auch die kantonale Verwaltung dazu ihren Beitrag.

Der Regierungsrat erliess in seinem Beschluss vom 21. September (RRB1267/2022) eine Reihe von Anordnungen zum Energiesparen. So zum Beispiel die Reduktion der Gebäudebeleuchtung und der Raumtemperatur, energieeffizientes Lüften oder die Vermeidung von unnötigem Energieverbrauch bei elektronischen Geräten. Das spart Strom und Gas, beeinträchtigt aber das Wohlbefinden der Mitarbeitenden kaum. Das Umsetzen dieser Massnahmen hält das kantonale Immobilienamt (IMA) ganz schön auf Trab. «Das ist eine sehr intensive Zeit für uns», erklärt Amtschefin Katrin Leuenberger.

Beim kantonalen Energiesparen erweist sich die Logistik als eine der grössten Herausforderungen. So will der Regierungsrat zum Beispiel, dass alle Arbeitsplätze mit Steckerleisten oder sogenannten «Strommäusen» mit Kippschaltern ausgerüstet werden. Diese trennen die Elektronik mit einem Klick vom Netz, damit sie nicht im Stand-by-Modus weiter Strom frisst. Aufgrund von globalen Lieferengpässen trafen diese Geräte für die 1400 Arbeitsplätze in der engeren Zentralverwaltung erst Ende November ein und werden momentan installiert. Die anderen Vorgaben konnten bereits mit Hochdruck umgesetzt werden – und das mit grossem Erfolg, wie die ersten Zahlen zeigen.

Alleine im Oktober und November konnten dadurch in der engeren Zentralverwaltung pro Woche rund 5000 Kilowattstunden Strom eingespart werden – das entspricht rund 20 Prozent. «Diese Zahlen übertreffen meine Erwartungen. Ich habe mit 11, vielleicht 12 Prozent gerechnet, dass es nun deutlich mehr ist, freut mich sehr», sagt Katrin Leuenberger. Und auch über das Gesamtportfolio zeigt sich eine erfreuliche Tendenz: Bei den kantonalen Grossverbrauchern wurde im November rund 8 Prozent weniger Energie verbraucht. Auf dem modernen Campus der Pädagogischen Hochschule Zürich konnten sogar 22,5 Prozent eingespart werden. «Dieses Beispiel zeigt sehr schön, dass nicht nur in alten Gebäuden, sondern auch in neueren, energieeffizient erbauten Immobilien noch einiges eingespart werden kann», sagt die IMA-Chefin.

Das grosse Einsparpotential bei den kantonalen Immobilien – notabene ohne tiefgreifende oder «schmerzende» Einschränkungen – zeige gemäss Katrin Leuenberger aber auch, dass man zuvor ziemlich grosszügig mit dem Energieverbrauch umgegangen sei. Für sie ist deshalb wichtig, dass die aktuellen Sparbemühungen nicht nur dem kurzfristigen Abwenden einer allfälligen Energiemangellage dienen, sondern möglichst auch langfristig beibehalten werden, um Umwelt und Ressourcen nachhaltig zu schonen.


contact: Amt für Abfall, Wasser, Energie und Luft | Walcheplatz 2, 8090 Zürich,

lead_de: Ein totaler Stromausfall in der Flughafenstadt: Unter der Leitung der Kantonspolizei übten die Mitglieder des Gemeindeführungsorgans (GFO) Kloten kürzlich die ersten Stunden und Massnahmen bei einem solchen Szenario.

type_de: Mitteilung

body_key: ZH

location: Zürich

title_de: Notfalltreffpunkt: Die Stadt Kloten probte den Ernstfall

content_de:
Mitteilung
            19.12.2022

Ein totaler Stromausfall in der Flughafenstadt: Unter der Leitung der Kantonspolizei übten die Mitglieder des Gemeindeführungsorgans Kloten kürzlich die ersten Stunden und Massnahmen bei einem solchen Szenario. Bei der gross angelegten Übung wurde deutlich, wie wichtig eine gute Vorbereitung ist – aber auch, dass sich Schwachstellen erst zeigen, wenn das Vorgehen bei einem Stromausfall in der Realität durchgespielt wird.

Es war fünf Uhr morgens in der Stadt Kloten, stockdunkel – und nichts, was mit Strom betrieben wird, ging mehr. Ein Trafobrand mit einer anschliessenden Netzüberlastung hatte zu einer kompletten Abschaltung des Stromnetzes geführt – ein klassischer Blackout. Es musste mit einem Unterbruch von mehreren Tagen gerechnet werden.

So lautete die Ausgangslage für die gross angelegte Übung mit dem sinnigen Namen «Silenzio», für die an einem Dienstag Ende November Alarm ausgelöst wurde. Dieser ging an die Mitglieder des Gemeindeführungsorgans (GFO), das in Kloten bei ausserordentlichen Lagen zum Einsatz kommt und aus den Ressortleitern der Partnerorganisationen des Bevölkerungsschutzes (Polizei, Feuerwehr, Gesundheitswesen, technische Betriebe und Zivilschutz) besteht.

Umgehend wurde der mit Notstrom aus einem Dieselaggregat betriebene Kommandoposten in der Zivilschutzanlage im Zentrum Schluefweg in Betrieb genommen. Thomas Peter, Leiter der Stadtverwaltung Kloten und Chef GFO informierte seine Ressortverantwortlichen und es brach geschäftiges Treiben aus: Im Zentrum Schluefweg und an fünf weiteren Standorten auf Stadtgebiet wurden sogenannte Notfalltreffpunkte für die rund 22000 Einwohner eingerichtet. Im Ereignisfall, wenn neben dem Strom auch Telefonie und Internet ausfallen, erhält die Bevölkerung dort Informationen und Unterstützung, zum Beispiel bei medizinischen Notfällen.

Die Feuerwehr war während der Übung in Kloten gleich an mehreren Fronten gefordert: Im Stadthaus musste sie eingeschlossene Personen aus dem Lift befreien und zusätzlich waren sie mit einem fiktiven Grossbrand konfrontiert, bei dem es Leben zu retten galt.

Der GFO-Stab und die Kräfte an der Front standen dabei über ein eigenes Sicherheitsfunknetz (Polycom) und teilweise über das Lage-, Führungs- und Informationssystem Lafis miteinander im Kontakt. «Die Kommunikation mit der Bevölkerung gestaltete sich da schon schwieriger», erklärte Thomas Peter. Neben ersten Informationen über das Radio und die App «Alertswiss» waren eine Orientierung für lokale Medien, Durchsagen über Lautsprecher-Fahrzeuge oder das Verteilen von Flugblättern geplant. «Man sollte sich also vorgängig Gedanken machen, ob sich der Kopierapparat an den Notstrom anschliessen lässt und genug Papier bereit liegt», sagte Thomas Peter. Denn wie so oft, liegt auch bei Grosseinsätzen der Teufel im Detail.

In Kloten hatte sich während der rund siebenstündigen Übung gezeigt, dass die Stabsarbeit funktionierte. «Die Ressortleiter wussten, was zu tun ist. Ihre gute Vorbereitung war die Basis, auf der Improvisationen möglich waren», sagte Thomas Peter und zog eine grundsätzlich positive Bilanz vom Einsatz. Nun gelte es, Justierungen vorzunehmen und Abläufe anzupassen. «Und wir klären momentan ab, wie wir die sechs Notfalltreffpunkte im Ernstfall mit ausreichend Personal besetzen können», erläuterte der GFO-Chef eine weitere wichtige Erkenntnis.

«Übung bestanden, auch wenn noch Verbesserungen möglich sind», hiess es bei der Manöverkritik durch Jürg Wuffli, dem Dienstchef der Abteilung Bevölkerungsschutz der Kantonspolizei und stellvertretender Stabschef der Kantonalen Führungsorganisation (KFO). Seine wichtigste Erkenntnis und damit die Kernbotschaft für alle Gemeinden und Regionalverbände, die sich momentan mit dem Ernstfall beschäftigen, lautet: «Eine gute Vorbereitung und die daraus resultierenden Konzepte sind wichtig, – wie gut sie sind und wo sie noch Lücken haben, zeigt sich jedoch erst, wenn der Notfall im Rahmen einer Übung durchgespielt und geprobt wird.» Und, so Jürg Wuffli weiter: «Eine gute Planung ist eine Vereinbarung mit dem Risiko – keine Planung ist ein Vertrag mit dem Chaos!»

Vorteile:

In den 162 politischen Gemeinden des Kantons Zürich gibt es momentan rund 310 Notfalltreffpunkte. Im Internet danach suchen oder jemanden anrufen und nachfragen, kann man im bei einem Stromausfall womöglich nicht mehr. Geben Sie deshalb am besten heute noch Ihre Adresse auf www.notfalltreffpunkt.ch ein und erfahren Sie, wo Ihr nächstgelegener Notfalltreffpunkt liegt.

Verwenden Sie die Akkordeon-Bedienelemente, um die Sichtbarkeit der jeweiligen Panels (unterhalb der Bedienelemente) umzuschalten.

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Walcheplatz 2

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title_de: Frühzeitige Tilgung

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Mitteilung
            29.11.2022

Wie eine kostspielige komplett-Sanierung (Bodenaustausch) verhindert werden kann und wie sich sorgfältiges Vorgehen auszahlt, zeigt die erfolgreiche Tilgung eines Knöterichbestands bei der Altlastensanierung einer Schiessanlage.

Die Tilgung eines Knöterich Bestandes im Jungstadium gelang bei der Altlastensanierung der Schiessanlage Saumholz (Pfäffikon, ZH). Nach dem auf einer Fläche von ungefähr zwei Hektaren 30 bis 50 cm an stark belastetem Oberboden abgetragen wurde, wurde für die Rekultivierung schwach belasteter Boden des Typs Kat. II verwendet. Das eingebaute Erdmaterial stammte aus verschiedenen Baustellen im Siedlungsgebiet und wies entsprechend eine erhöhte Wahrscheinlichkeit für biologische Belastungen mit Samen und Rhizomen von Neophyten auf. Da der offene Boden von Rekultivierungen generell ein guter Nährboden für unerwünschte Pflanzen ist, muss im ersten Bewirtschaftungsjahr besonders gut auf Neophyten geachtet werden.

Dank systematischer und fachkundiger Kontrollen von Christine Meyer, der Projektleiterin der Sanierung von FRIEDLIPARTNER AG, wurden die Neophyten in einem sehr frühen Stadium entdeckt. Christine Meyer hat bereits viel Erfahrung in der Knöterich Bekämpfung gesammelt und entdeckte die ersten Japan Knöteriche Mitte Mai 2020, als sie erst 5- 15 cm hoch waren.

Da die Jungpflanzen in diesem frühen Stadium noch sehr fragil sind, wären die Knöteriche beim Ausgraben vermutlich abgerissen. Deshalb wurden die Standorte markiert und der Bewirtschafter wurde informiert, dass die Pflanzen nicht zurückgeschnitten werden dürfen.

Ungefähr 3 Wochen später, haben die Pflanzen eine Höhe von 20- 40 cm erreicht und waren genug stabil um sie auszugraben. Dennoch reissen die einzelnen Pflanzenteile bei trockenem Boden sehr leicht vom Ursprungsrhizom ab, weshalb die Bekämpfung immer unter feuchten Bedingungen erfolgen sollte. Am 09.06.2020 war der Boden feucht und die Pflanzen genug stabil, sodass Christine die Knöteriche an einem Stück ausgraben konnte.

Bei der Bekämpfung ist ein vorsichtiges Ausgraben und Herausnehmen entscheidend, damit die Pflanzen nicht abbrechen und Rhizome im Boden zurückbleiben. Da beim Knöterich bereits einzelne Pflanzenteile auch Jahre später noch auskeimen können, ist höchste Vorsicht geboten.

Vorteile:

Diese aufwändige und sorgfältige Knöterich Bekämpfung nimmt laut Christines Erfahrungen zwischen 30 Minuten und einer Stunde pro Exemplar in Anspruch.

Nach der ersten Bekämpfung wurde der Vorgang noch zweimal wiederholt in einem Abstand von je einer Woche, wobei insgesamt 8 Knöteriche entfernt wurden. Nach den drei Bekämpfungsdaten, gab es mehrere Nachkontrollen. Bis zur Übergabe der Schiessanlage an den Besitzer am 27. September 2022, mehr als 2 Jahre nach der Bekämpfung, gab es keine erneuten Knöterich Austreiber. Dies stellt für den äusserst hartnäckigen Japan Knöterich ein Erfolg dar und zeigt, dass sich die zeitintensive und sorgfältige Arbeit definitiv gelohnt hat.

Eine kostspielige komplett-Sanierung (Bodenaustausch) kann durch frühzeitige Erkennung und sehr sorgfältige Bekämpfung mit mehreren Nachkontrollen verhindert werden.

Sekretariat

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title_de: Praxishilfe

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Mitteilung
            29.11.2022

Bebilderte Artenportraits und Bekämpfungsempfehlungen für die relevantesten Neophyten des Kantons Zürich. Was ist in der Neuauflage neu?

Die neue Praxishilfe soll für ein breiteres Zielpublikum nützlich sein, vom Anfänger bis zum Profi.

Die Praxishilfe wurde allgemein ausführlicher, weil:

«Wem es zu viel ist, der kann zum Beispiel einzelne Artenportraits als PDF-Seiten herunterladen und diese mit einem entsprechenden Programm zusammenfügen oder ausdrucken und sich so einfach eine abgespeckte Version zusammenstellen.»

Mit dieser Übersicht soll man schnell den Überblick über die relevanten Arten und deren «Wichtigkeit» (Ausmass der Verbreitung und Schadenspotential) erhalten. Bekanntere Arten werden in den grossen Quadraten und jeweils auf zwei Seiten vorgestellt, noch weniger bekannte in kleinen Quadraten oder der Frühwarnliste. Zudem wurde das Inhaltsverzeichnis mit dieser Übersicht ersetzt.

Die rechtlichen Grundlagen ändern sich in naher Zukunft (das Umweltschutzgesetz wird revidiert und die Freisetzungsverordnung wird angepasst). Damit die Praxishilfe nicht veraltet, wurde hier auf die rechtlichen Hinweise verzichtet. Ausnahme: Bekämpfungs- und Meldepflicht im Kanton Zürich und Beizug Altlastenberater bei Knöterich- und Essigbaumstandorten. Hier gehen wir davon aus, dass diese noch längerfristig gelten.

Eine Übersicht mit allen Icons und Hinweisen zu den artspezifischen rechtlichen Grundlagen können Sie auf unserer Webseite herunterladen. Diese wird jeweils angepasst, sobald sich die rechtlichen Grundlagen ändern.

Wir haben versucht, die Bekämpfungsempfehlungen möglichst einfach und einheitlich zu halten. Bei den Artenportraits wurden dann manchmal noch spezifische Tipps zu einzelnen Art ergänzt. Ansonsten bitte jeweils die Tipps auf Seite 16-17 beachten.

Diese wurde nun in die Praxishilfe integriert. Auf der Frühwarnliste stehen die Arten aus der BAFU Publikation, die im Kanton Zürich zwar bereits vorkommen, aber noch sehr selten sind.

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title_de: Wirksame Knöterich Bekämpfung

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Mitteilung
            29.11.2022

Vor zehn Jahren glich dieser Waldabschnitt einer Knöterich-Monokultur. Wie die einheimische Flora ihren Lebensraum zurückerobern kann und wie man den Knöterich in Schach hält, wird anhand dieses Erfahrungsberichtes aus der Praxis aufgezeigt.

An einem sommerlichen Donnerstagmorgen treffe ich Andreas Buchmann am Anfang des Dorfs Oberengstringen am Fussweg neben der Limmat. Vor etwas mehr als 12 Jahren übernahm Andreas in der Gemeinde Oberengstringen die Verantwortung über die invasiven Neophyten. Als er in 2010 diese Arbeiten aufgenommen hat, war dieser Teil neben der Limmat stark vom Japanischen Knöterich überwuchert. Hier in der Schweiz fehlt es an spezifischen Schädlingen oder an anderen Arten die mit dem Knöterich im Evolutionsprozess standen und ihm dadurch die Stirn bieten könnten. Hierzulande findet man nicht selten ganze Gebiete überwuchert mit Knöterich Sträucher mit verholzten Stämmen die Höhen von bis zu 3 Metern erreichen.

Ähnlich war es auch hier am Fussweg neben der Limmat in Oberengstringen vor 12 Jahren. Der Knöterich erreichte Höhen von bis zu 2 Metern und wurde maximal 1 Mal im Jahr zurückgeschnitten. Dieser Abschnitt glich einer Knöterich Monokultur die fast die gesamte Fläche zwischen den Bäumen einnahm und so einheimische Arten verdrängte. Seither hat sich dies deutlich verbessert. Seit über 10 Jahren schaut Andreas, dass der Knöterich 4-5 Mal im Jahr zurückgeschnitten oder ausgerissen wird.

Waldlichtungen oder allgemein Standorte mit viel Licht sind ideal für den Knöterich. Deshalb bemüht sich Andreas zusammen mit dem Forstwart möglichst viele Baumstecklinge zu pflanzen, um Waldlichtungen zu beschatten. Die Beschattung erschwert dem Knöterich die dominante Verbreitung und ermöglicht einheimischen Arten zu gedeihen. Bevor der Knöterich intensiver bekämpft wurde, gab es kaum Begleitflora, da sich der Knöterich sehr flächendeckend und dominant ausbreitete. Nun findet man hier wieder einheimische Arten wie Spitzahorn, Feldahorn, Eiche, Traubenkirsche, Brombeere, Himbeere, Weissdorn und Schlehe. So befindet sich dieser Waldteil in einem künstlichen Gleichgewicht zwischen diversen einheimischen Pflanzen die gepflanzt oder gefördert werden und dem Knöterich, welcher immer wieder zurückgeschnitten werden muss. Über die Jahre, berichtet Andreas, nehme der Aufwand stetig ab, da der Knöterich Bestand abnimmt während die einheimischen Arten mehr Raum zurückerobern. Zudem kenne man mit der Zeit die genauen Standorte und man sei routinierter bei der Behandlung.

Grundsätzlich ist eine komplette Vernichtung des Knöterichs nahezu unmöglich oder mit extrem hohem Aufwand verbunden. Dies liegt an den Rhizomen die mehrere Meter tief in den Boden vordringen und alle entfernt werden müssten. Ist das Entfernen von Rhizomen (Ausbaggern) nicht möglich, müsse man lernen mit dem Knöterich zu leben und wie man ihn über die Jahre in Schach halten kann, damit die einheimische Flora neben dem Knöterich wächst und ihren Raum zurückgewinnen kann.

Die Wurzeln des Knöterichs dringen in kleine Ritzen ein und können diese durch ihr Wachstum sprengen und führen so zur Destabilisierung des Bodens. Dies kann zu einer erhöhten Erosionsgefahr führen, was besonders in der Nähe der Limmat sehr problematisch wäre. Besonders im Anbetracht einer alternativen Knöterich Monokultur, welche sich beim Nichtstun weiter ausbreiten würde und damit zu erheblichen ökologischen und finanziellen Schäden führen würde, wird der Erfolg dieser Bekämpfung deutlich.

Andreas empfiehlt deshalb jeder Gemeinde eine konsequente Bekämpfung des Knöterichs und ist sich sicher, dass es sich lohnt und man die Erfolge über die Jahre sieht.

Vorteile:

Die Fläche in Oberengstringen an der Limmat beträgt ungefähr 6000 m2. Rund ein Viertel davon ist mit Knöterich bedeckt und muss tatsächlich bekämpft werden. Für die ca. 1500 m2 benötigt Andreas, wenn er alleine ist, ziemlich genau ein Arbeitstag. Somit kann man ungefähr mit 180m2 rechnen die man pro Stunde bekämpfen kann. Diese Zahl hängt allerdings stark davon ab wie das Relief ist und wie homogen der Knöterich verbreitet ist. D.h. aufs Jahr betrachtet, mit 5-maligem Mähen, rechnet Andreas mit ungefähr 3-4 Stunden Aufwand pro 100 m2 Knöterichfläche. Für den Elektrofadenmäher benötigt er mehrere Akkus und für die Bekämpfung im steileren Gelände eine Heckenschere. Kurze Stöcke hat er dabei um die Jungen Bäume zu markieren.

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lead_de: Die aktuellsten Zahlen aus den Tätigkeitsfeldern des Veterinäramts Zürich. Mit einem Vorwort des Bienenbeauftragten Herbert Odermatt.

title_de: Jahresbericht Veterinäramt 2021

content_de:
Mitteilung
            01.06.2022

Der Jahresbericht 2021 des Veterinäramts ist online.

In seinem Jahresbericht weist das Veterinäramt die aktuellsten Zahlen aus den Bereichen Veterinärberufe & Heilmittel, Tierschutz, Tierseuchen, Lebensmittelsicherheit sowie Parteirechte in Tierschutzstrafverfahren aus. Im Vorwort-Interview berichtet Herbert Odermatt von seiner Tätigkeit als Bienenbeauftragter des VETA.


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title_de: Die Schweizer Hochburg der Robotik

content_de:
Mitteilung
            04.02.2022

Zürich ist nicht nur Finanzplatz, sondern dank einem Mix aus zukunftsweisenden Branchen, exzellenten Hochschulen und innovativen Unternehmen auch zu einem Robotik-Standort geworden. In den Bereichen Informatik, Computer Vision, Sensorik oder künstliche Intelligenz gehört Zürich mit seinen Hochschulen und Technologieunternehmen zur Weltspitze.

Immer mehr Robotik-Unternehmen schreiben ihre Erfolgsgeschichte vom Grossraum Zürich aus. Was man früher nur aus Science-Fiction-Filmen kannte, ist heute Realität. Die Rede ist von künstlicher Intelligenz: von Robotern, die Gewohnheiten studieren, bei urbanen Herausforderungen helfen und die digitale Transformation vorantreiben. In sämtlichen Branchen steht eine Revolution vor der Tür, die mindestens genauso wichtig ist, wie die Erfindung der Dampfmaschine, der Elektrizität oder des Autos.

Traditionelle Stärken der Schweiz waren schon immer im Bereich der Mechanik und Präzisionsgüter zu finden. Und in Zürich haben Maschinenbau, Mikrotechnologie und Optik lange Traditionen. Daher ist es logisch, dass auch die Robotik an diesem Standort stark verwurzelt ist. Tradition für Präzisionsarbeit findet so heute eine moderne und innovative Fortsetzung.

Roboter verändern schon jetzt Wirtschaft und Gesellschaft nachhaltig: So ist es heutzutage für Menschen mit Muskelschwäche möglich, mit einem Exoskelett der Firma Myoswiss von einem tiefen Sofa aufzustehen oder mit einer Armprothese von Beyond Robotics Wäsche aufzuhängen. Scewo geht noch einen Schritt weiter und entwickelt smarte Technologien mit futuristischem Design und kinderleichter Bedienung wie etwa den Scewo Bro, ein Elektro- Rollstuhl, der Treppen steigen kann – egal, ob rauf oder runter. In Alters- und Pflegeheimen unterstützen die Roboter von F&P Robotics das Personal in der Verrichtung von Alltagsaufgaben. Im Rettungs- und Wartungsdienst unterstützt das ANYmal von ANYbotics. Das Spinoff der ETH entwickelt Laufroboter für Extrembedingungen. Sie bewegen sich selbständig und frei dorthin, wo es für Menschen zu gefährlich oder unzugänglich ist. Die Roboter von Tethys vollbringen diese schwierigen Manöver sogar unter Wasser. Auch Träume wie etwa das Fliegen mit einer Drohne werden dank der Firma Twingtec wahr. Etwas klassischer aber nicht weniger aufregend: Die Roboter der Firma Stäubli. Sie stehen in den Produktionshallen nahezu aller Branchen und arbeiten selbstständig oder in Kollaboration mit den Produktionsmitarbeitenden unter den widrigsten Produktionsumgebungen bis hin zu Reinräumen mit strengsten medizinischen Auflagen. Beeindruckend ist auch das Startup Sevensense, welches mit seinen innovativen Lösungen dafür sorgt, dass sich Industriefahrzeuge vom Gabelstapler bis zur Reinigungsmaschine kollaborativ mit dem Personal in Innen- und Aussenbereichen von Gebäuden selbständig bewegen. Sevensense betont: «Wir bauen die Augen und Gehirne für mobile Roboter, um sie intelligenter zu machen als je zuvor. So können sie autonom und zuverlässig in komplexen und unstrukturierten Räumen navigieren.»

Die ETH bildet in der Robotik ähnlich viele Masterstudierende und Doktorierende aus wie die Top-Universitäten der Bay Area in Kalifornien, schätzt Roland Siegwart, Leiter des Autonomous Systems Lab (ASL) an der ETH, gegenüber der NZZ. Im ASL werden Maschinen, Roboter und Drohnen entwickelt, die sich selbständig in der Welt orientieren und bewegen können. Doch nicht nur das Autonomous Systems Lab forscht in diesem Bereich, auch das Computer- Vision-Forschungsteam von Marc Pollefeys entwickelt Software und Sensoren für Roboter und Kameras. Weil Interdisziplinarität in der Robotik-Forschung so wichtig ist, wurde 2020 das AI Center an der ETH eröffnet. Dieses ist zentraler Knotenpunkt für künstliche Intelligenz und bringt Forschende aus 16 Departementen der ETH sowie der Universität Zürich und der Universität St. Gallen zusammen.

An der Universität Zürich forscht die «Robotics and Perception Group» unter der Leitung von Davide Scaramuzza zu autonomen Maschinen. Diese sollen sich selbständig mit Hilfe von Onboard-Kameras und Berechnungen fortbewegen können, ohne auf externe Infrastrukturen wie GPS-, Positionsverfolgungssysteme oder Offboard-Computing angewiesen zu sein.

Einen starken Fokus auf die Entwicklung von Robotern setzt auch die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) am Institut für Mechatronische Systeme. Das Augenmerk liegt auf der Entwicklung anspruchsvoller Anwendungen, die über den heutigen Industriestandard hinausgehen. In interdisziplinären Teams befassen sich die Forschenden mit der Realisierung intuitiver Mensch-Maschine- Interaktionsmöglichkeiten unter Berücksichtigung aller notwendigen Sicherheitsaspekte. Sie ermöglichen dadurch die Anwendung ihrer Forschung nicht nur in der industriellen Technik, sondern auch in unterschiedlichen Bereichen des täglichen Lebens.

Die Zürcher Hochschulen sind führend in der Roboterforschung. Das wissen und schätzen auch die Tech-Riesen. Multinationale Konzerne wie etwa Google, Apple, Amazon und Meta (Facebook) konkurrieren um die besten Talente aus den Hochschulen. Der Wettbewerb um diese Talente ist hoch und der Standort Zürich ist auf gut ausgebildete Fachkräfte in den Bereichen Mathematik, Informatik, Naturwissenschaften und Technik angewiesen. «Der Kanton Zürich hat grosses Interesse an der Förderung von Nachwuchstalenten in Ingenieursberufen. Sie tragen nachhaltig zur Entwicklung des Wirtschaftsraums bei», sagt Markus Müller, Projektleiter Hightech bei der Standortförderung im Amt für Wirtschaft und Arbeit des Kantons Zürich. «Zudem hat der Ausbau des Frauenanteils in den technischen Berufen einen hohen Stellenwert. Neben der Verbesserung der Vereinbarkeit von Beruf und Familie ist auch der Dialog mit der Bevölkerung wichtig, um die Bedeutung des Ingenieurwesens für die Gesellschaft aufzuzeigen und die Begeisterung von jungen Frauen für eine Ausbildung zur Ingenieurin zu wecken». Die Standortförderung unterstützt deshalb Initiativen, die auf die Bedeutung der Ingenieursberufe aufmerksam machen wie zum Beispiel der Engineers' Day oder die Informatiktage.

Die Standortförderung ist Unterstützerin des Engineers' Day am 4. März, an welchem die positiven Leistungen der Ingenieurinnen und Ingenieure sichtbar gemacht und der Nachwuchs gefördert werden soll. Zudem ist die Standortförderung als Teil des Kooperationsnetzwerks eZürich Mit-Organisatorin der Informatiktage, welche vom 28. März bis 1. April stattfinden und an denen Kinder sowie Jugendliche in spannenden Workshops, Vorträgen und Rundgängen die Welt der Informatik entdecken können.

Seit vielen Jahren belegen die Schweiz und der Wirtschaftsraum Zürich in internationalen Rankings Spitzenplätze in Bezug auf Talente, Innovationskraft und Wettbewerbsfähigkeit. Die Attraktivität von Zürich basiert auf verschiedenen Faktoren: Angefangen bei den erstklassigen Hochschulen, der hervorragenden Infrastruktur, dem dynamischen Netzwerk aus internationalen Grosskonzernen und spezialisierten KMU sowie der hohen Innovationskraft der Wirtschaft.

Aktive Vernetzung spielt eine wichtige Rolle. Als Vernetzerin sieht sich auch die Standortförderung. Die Vielfalt des Kantons Zürich verlangt ein solches vernetztes Arbeiten. Denn ein abgestimmtes und gemeinsames Vorgehen von Wirtschaft, Wissenschaft und Verwaltung kann Ideen und Projekte erfolgreich vorantreiben. So entsteht ein grosses Potenzial für nachhaltige Entwicklungen.

Die Standortförderung ist Partnerin verschiedener Innovationshubs in Zürich, darunter der Bio-Technopark in Schlieren und der Innovationspark Zürich. Letzterer bietet bereits heute mit einer Teststrecke, der Nähe zum Flugfeld sowie einer 600 m2 grossen Drohnenflughalle Infrastrukturen für flächenintensive Tests von autonomen Systemen, Robotern und Drohnen an. In einem Generationenprojekt soll der Innovationspark Zürich zu einer massgebenden Plattform für Forschung, Entwicklung und Innovation ausgebaut werden; das Thema der Robotik wird einen grossen Stellenwert einnehmen.

  Montag bis Freitag

  8.00 bis 12.00 Uhr und

  13.30 bis 17.00 Uhr


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title_de: Food-Ökosystem im Kanton Zürich sucht Synergien

content_de:
Mitteilung
            06.12.2022

Die Standortförderung im Kanton Zürich und die Denkfabrik Food Visionaries vernetzen das kantonale Food-Ökosystem. Bei der ersten grösseren Netzwerk-Veranstaltung wurde eine aktuelle Studie zu den Bedürfnissen der Zürcher FoodTech-Szene vorgestellt und diskutiert.

Das Netzwerk Food Kanton Zürich hat Personen aus dem Zürcher Food-Ökosystem in Wädenswil zu einer ersten grösseren Veranstaltung geladen. Im 2021 hatten zwei virtuelle Round Tables stattgefunden. Nun brachten die Standortförderung des Kantons und die Denkfabrik Food Visionaries das Netzwerk auf die nächste Ebene, um die regionale Innovationskraft im Bereich Food weiter zu stärken. Das Netzwerk kam zusammen am Standort Wädenswil der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW). Weitere Veranstaltungen sollen folgen, sagte Anne Schmidt, Projektleiterin Food der Standortförderung des Amts für Wirtschaft. In einem nächsten Schritt soll das Netzwerk für FoodTech für alle Akteure im Ökosystem auf der Plattform Innovation Zurich sichtbarer gemacht werden. Laut Food-Visionaries-Co-Gründerin Bettina Brinkmanns will die Plattform die gesamte Wertschöpfungskette zusammenbringen.

Michael Kleinert, Leiter des Institutes für Lebensmittel- und Getränkeinnovation, begrüsste die Gäste seitens der ZHAW am Netzwerk Food Anlass. In seinem Referat gabe er Einblicke in das zukünftige Zentrum für Agro-Food-Business, welches in Wädenswil entstehen wird sowie in die Strategie und die zukunftsweisenden Forschungsprojekte an der ZHAW.

Um eine Grundlage für eine effektive Vernetzung zu schaffen, hat das Innovationsnetzwerk SwissFoodResearch im Auftrag der Standortförderung die Bedürfnisse des Food-Ökosystems analysiert. Die Ergebnisse stellten Lucas Grob und SwissFoodResearch-CEO Peter Braun auf der Veranstaltung vor. Als Ansatzpunkte für Hilfestellungen identifiziert die Studie unter anderem den Mangel an Produktionsstandorten, die regulatorischen Hürden oder die geringe Rate derjenigen, die von Fördermitteln Gebrauch machen. Peter Braun sagte: «Es existiert im Wirtschaftsraum Zürich bereits eine Clusterbetrachtung für Innovationssysteme – das haben nicht viele Regionen.»

Auf den Knackpunkt der regulatorischen Hürden ging Bettina Brinkmann in ihrer Funktion als Präsidentin des Swiss Food- & Agro-Tech Association (SFATA) ein. SFATA unterstützt die Entwicklung und Zulassung von Innovationen. Brinkmann verwies auf den Experimentierartikel aus dem Gesundheitsbereich. Gemäss Bundesgesetz über die Krankenversicherung soll dieser unter anderem für Kantone die gesetzliche Grundlage für innovative Pilotversuche schaffen. "Investor Daniel M. Böhi von Alphorn Ventures stellte das Projekt The Forge in Thayngen SH vor, wo ein Innovationszentrum rund um das Thema Food auf 40'000 Quadratmetern geplant wird.

Im Panel diskutierten am Ende fünf Fachleute, was Food-Innovationen beflügeln könnte. Christina Senn-Jakobsen vom Verband Swiss Food & Nutrition Valley blickte auf die starke Innovationsförderung anderer Länder. «Das fehlt uns», betonte sie. Geld sei vorhanden, sagte Marina Helm Romaneschi – unter anderem Direktorin der Innovationsgenossenschaft dieCuisine. Doch es sei nicht immer klar, wo und wie man es erhalten könne. Der Kanton könne hier als Wegweiser eine wichtige Rolle übernehmen.

Martijn Sonneveldt sprach sich als Direktor des ETH Zürich World Food System Centers unter anderem für einen institutionellen Dialog im Ökosystem und die Überwindung des Kantonsdenkens aus. Michel Roux, Co-Präsident des Ernährungsforums Zürich, richtete den Blick auf eine intensive Auseinandersetzung mit den Essgewohnheiten. Grundlegend bekräftigte der Geschäftsführer des Zürcher Bauernverbands Ferdi Hodel: «Wir müssen den Nahrungsmittel einen Wert geben, momentan definieren wir sie über den Preis.» Dann könne klarer werden, welche Innovation zukunftsweisend sei. Fabian Streiff schloss als Leiter der kantonalen Standortförderung mit dem Zitat: «Wer schnell gehen will, muss allein gehen. Wer weit gehen will, muss mit anderen zusammen gehen.»

Zürich überzeugt mit zukunftsweisenden Branchen, erfolgreichen Unternehmen, exzellenten Hochschulen und smarten Köpfen. Doch wie können wir diese Stärken noch besser sichtbar machen?

Mit «Innovation Zurich» hat die Standortförderung des Kanton Zürichs gemeinsam mit dem Innovationspark Zürich und der Greater Zurich Area eine neutrale Plattform geschaffen, die diese Stärken sichtbar macht. Auf der Website finden sich Akteure und Informationen zu verschiedenen Innovationsthemen. Im März wird das Thema #FoodTech online gestellt.


type_de: Schulblatt

title_de: Wirtschaft und Schule profitieren voneinander

content_de:
Schulblatt
            03.03.2023

Das Weiterbildungs-Angebot «Leaders in Exchange» bringt Führungskräfte aus Schule und Privatwirtschaft zusammen. Dabei beschäftigen sie sich mit vielen Fragen rund um ihren Führungsalltag. Der Perspektivenwechsel kann nicht nur befruchtend, sondern auch beruhigend wirken.

Text: Üsé Meyer     Foto: Sabina Bobst

Fahrrad, Pferdefuhrwerk, Gleit- oder Fallschirm? Die Frage scheint Andrea Herrmann und Armin Dickopf leicht zu irritieren. Kein Wunder: Die beiden sollten schliesslich Auskunft über ihre Erfahrungen mit dem Weiterbildungs-Angebot «Leaders in Exchange» (LiE) geben – und nicht zu Fahrzeugen oder Freizeitaktivitäten. Andrea Herrmann ist Schulleiterin der Sekundarschule Halden der Gemeinde Opfikon. Armin Dickopf ist Leiter Pricing & Client Data Management bei der Credit Suisse in Zürich. Beide haben als Führungspersonen rund 50 bis 60 Mitarbeitende in ihren Teams. Und die beiden bildeten im Rahmen des Projekts LiE ein Tandem – ein Zweierteam, das sich während der achtmonatigen Laufzeit des Programms über Führungsfragen und die Weiterentwicklung der eigenen Organisation austauschte.

Tandem – damit kann ein Fahrrad gemeint sein oder ein Fuhrwerk mit zwei hintereinander angespannten Pferden, der Begriff wird aber ebenso für einen Gleitschirmflug oder Fallschirmsprung zu zweit verwendet. Wie hat sich für Herrmann und Dickopf die Zusammenarbeit im Tandem angefühlt? Die Irritation weicht jetzt einem Lachen. «Irgendwie hatte es von allem etwas», sagen sie unisono. «Die Beschäftigung mit dem Schulbetrieb beispielsweise – den ich nun doch schon länger hinter mir habe – hat sich für mich etwas weniger gemächlich, also nicht wie ein Gleitschirmflug angefühlt», meint Dickopf.

In der heutigen Form wurde das Weiterbildungsangebot LiE erstmals 2020 durchgeführt. Die Pädagogische Hochschule Zürich (PHZH) hatte zuvor bereits ein ähnliches Modul im Angebot. Auch in Deutschland gab es vergleichbare Projekte. «Wir haben dieses Programm nochmals neu erfunden, indem es qualitativ gezielt aufgewertet wurde», erklärt Moria Zürrer, Geschäftsleitungsmitglied des Verbands der Schulleiterinnen und Schulleiter Zürich (VSLZH). Zusammen mit Roger Wehrli zeichnet sie für das neue Angebot verantwortlich. Wehrli ist stellvertretender Leiter allgemeine Wirtschaftspolitik & Bildung bei Economiesuisse, dem Dachverband der Schweizer Wirtschaft. Dass hier der Bildungsbereich sowie die Wirtschaft zusammenspannen, kommt nicht von ungefähr und ist das erklärte Ziel: Das Angebot LiE will Persönlichkeiten aus dem schulischen und dem privatwirtschaftlichen Umfeld im bilateralen Austausch zusammenbringen, damit diese ihr Wissen und ihre Erfahrungen zu Führungsfragen teilen und weiterentwickeln können. Dabei soll eruiert werden, wie Führung in Schule und Wirtschaft funktioniert, wo es Berührungspunkte gibt und was beide Seiten voneinander handlungsorientiert lernen können.

«Auch Führungspersonen haben nie ausgelernt und sollten sich stetig weiterentwickeln», sagt Moria Zürrer. Bei «Leaders in Exchange» gehe es darum, sich im Gegenüber zu spiegeln, um den eigenen Führungsalltag besser reflektieren zu können, ergänzt Roger Wehrli. Sehr wertvoll sei dabei, sich mit der Kritik des Tandem-Partners, der Tandem-Partnerin auseinanderzusetzen – gerade, weil diese Person aus einem völlig andersartigen Bereich komme und deshalb oft eine andere Sichtweise einbringen könne. Die drei Arbeitsbereiche, die in den Tandems während der letzten Durchführungen am häufigsten thematisiert wurden, waren Personalführung, Personalentwicklung und die Führungsrolle respektive Leitungsfunktion.

Das Weiterbildungs-Angebot LiE dauert jeweils acht Monate zwischen Herbst und Frühsommer. Es besteht aus einer Anfangs- und einer Schlussveranstaltung sowie einem Schulungsabend für alle Teilnehmenden. Daneben treffen sich die Tandems regelmässig zu zweit. «Ein monatliches Meeting für den Austausch wäre toll», sagt Zürrer. Sie schätzt den Aufwand insgesamt auf rund fünf bis sechs Arbeitstage. Zum festen Bestandteil des Programms gehört auch das gegenseitige Hospitieren im Berufsalltag. Das Feedback zum Angebot war gemäss Wehrli bisher äusserst erfreulich: Über 80 Prozent hätten es als «gut» oder «sehr gut» beurteilt. Als herausragende Stärke bezeichneten alle das «Peer to Peer Learning». In diesem Fall also das Lernen von Experte zu Expertin.

Kernstück von LiE und hauptverantwortlich dafür, dass es so gut funktioniert, ist der Aspekt, dass man für alle den passenden Tandem-Partner oder die passende Tandem-Partnerin findet. Passend heisst in diesem Fall: Personen mit ähnlichen Interessen und Fragestellungen. Hierfür füllen alle Teilnehmenden vorgängig einen Fragebogen aus. Dort geben sie unter anderem an, bei welchen Führungsthemen sie ihre Schwerpunkte setzen möchten. «Analog zu Dating-Plattformen gibt es jeweils einen sogenannten Match», erklärt Moria Zürrer.

Die Weiterbildung «Leaders in Exchange» wird vom VSLZH und von Economiesuisse in Zusammenarbeit mit dem Verein Young Enterprise Switzerland angeboten. Sie richtet sich an erfahrene Führungspersonen aus Schule und Privatwirtschaft. Das Programm ist nicht nur auf den Kanton Zürich beschränkt, Teilnehmende aus anderen Deutschschweizer Kantonen sind ebenfalls willkommen. Die Teilnahmegebühr beträgt 450 Franken (für Mitglieder der Organisatoren 350 Franken). Der nächste Bildungsgang findet von Oktober 2023 bis Juni 2024 statt.


title_de: Informatiktage 2022

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Mitteilung
            05.04.2022

40 Unternehmen und Organisationen engagierten sich gemeinsam an den Informatiktagen 2022. Insgesamt konnten fast 90 Programmpunkte für rund 1000 einzelne Teilnehmende und mehr als 100 Schulklassen durchgeführt werden. In Workshops, Referaten und Besuchen erlebten Schülerinnen und Schüler vom Kindergarten bis zur Matura und ihre Lehrpersonen, wie vielseitig Informatik ist und wer in der Informatik arbeitet.

Das Programm der Informatiktage war auch dieses Jahr wieder sehr breit. Die Kinder und Jugendlichen konnten unter anderem Roboter programmieren, Spiele entwickeln und durften erste Einblicke in Künstliche Intelligenz, Cyber Security, Umweltinformatik, Berufslehren und Studienmöglichkeiten gewinnen. Wichtig für die Veranstalter und Veranstalterinnen war es auch auf die Mädchen und jungen Frauen einzugehen, die in der Informatikbranche nach wie vor untervertreten sind. Einblicke gab es durch Referate mit weiblichen Vorbildern oder spezifisch für sie konzipierte Workshops. Die Informatiktage möglich gemacht haben über 40 Unternehmen und Organisationen sowie Bildungseinrichtungen.

Für die Lehrpersonen sind die Informatiktage eine willkommene Ergänzung zum regulären Schulunterricht. So waren die entsprechenden Programmpunkte teilweise schon kurz nach deren Veröffentlichung ausgebucht. Dieses Interesse freut alle Beteiligten sehr, die sich mit Begeisterung für den Nachwuchs in der IT einsetzen.

Der Fachkräftemangel in der IT-Branche ist ein dringliches Anliegen. Laut einer Umfrage von Harvey Nash ist die weltweite Entwicklung der Technologie-Branche durch die fehlenden Experten und Expertinnen bedroht (vgl. Baumgartner, Nadja (2021): Fachkräftemangel bedroht Wachstum der Technologie-Branche. www.netzwoche.ch). Der Wirtschaftsstandort Kanton Zürich bleibt in dieser Hinsicht auch aktuell nicht verschont, dies spiegelt sich in den 2'500 offenen ICT-Arbeitsstellen (Stand 14.03.2022) wider. Bereits jetzt muss für die Zukunft gehandelt werden, den der Stellenmarkt-Monitor der Universität Zürich prognostiziert, dass der Kanton bis 2035 über 800 Lehrstellen mehr brauchen wird.

Die Informatiktage ermöglichen den Schülerinnen und Schülern einen Einblick in die Vielfältigkeit der Informatikberufe, um ihr Interesse möglichst früh zu wecken und sie für Berufe in dieser Branche zu gewinnen. Organisiert werden die Informatiktage vom eZürich Kooperationsnetzwerk, welchem Vertreterinnen und Vertreter aus Wissenschaft, Politik und Unternehmen aus dem Grossraum Zürich angehören, die den ICT-Standort Zürich mit gemeinsamen Aktivitäten voranbringen wollen. Den Partnerunternehmen und -organisationen ist es ein Anliegen, Interessierten den Blick hinter die Kulissen der Informatik zu ermöglichen und junge Menschen für die IT-Berufe zu begeistern. Das eZürich Kooperationsnetzwerk wird von Stadt und Kanton Zürich koordiniert.

Standortförderung - Amt für Wirtschaft und Arbeit Kanton Zürich

  Anita Martinecz Fehér und Isabell Metzler

Stadt Zürich - Organisation und Informatik

  Susan van Osch

Ergon Informatik AG

  Julia Wüst

  Montag bis Freitag

  8.00 bis 12.00 Uhr und

  13.30 bis 17.00 Uhr


title_de: Netzwerkanlass Autonome Systeme 2022

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Mitteilung
            09.12.2022

Der Netzwerkanlass Autonome Systeme zeigte die jüngsten Entwicklungen und Anwendungen von Autonomen Systemen im Kanton Zürich auf und gab Einblick in die laufenden Initiativen und Projekte, die die Zukunft der Autonomen Systeme im Kanton und darüber hinaus mitbestimmen werden.

Am Donnerstag vor einer Woche fand der Netzwerkanlass «Autonome Systeme 2022» mit über 60 Teilnehmerinnen und Teilnehmern im Innovationspark Zürich statt.

Spannende Präsentationen und inspirierenden Show-Cases zeigten auf, wie sich die Autonomen Systeme Schritt für Schritt aus dem Labor in die Anwendung bewegen und Mehrwert für Industrie und Gesellschaft liefern. Die Transformation vom Labor in die Anwendung zeigt sich besonders gut an dem wachsenden Bedürfnis nach Testinfrastrukturen, ein Thema das am Netzwerkanlass einen grossen Stellenwert einnahm.

Der Netzwerkanlass entstand aus einer Zusammenarbeit der Standortförderung des Kantons Zürich und der Schweizerische Akademie der Technischen Wissenschaften SATW.


title_de: PolitTalk Digitales Zürich #12 – Taugt die Zürcher Infrastruktur für die Arbeit von morgen?

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Mitteilung
            01.02.2022

Die Arbeitsweise der meisten Zürcherinnen und Zürcher hat sich in der Pandemie frappant geändert. Und kaum jemand erwartet, dass nach der Pandemie wieder alles sein wird wie früher. Doch was heisst das für unsere Infrastruktur? Kann sie mit dem rasanten Wandel Schritt halten?

Diese Fragen wurden am 25. Januar 2022 anlässlich des 12. PolitTalks Digitales Zürich vom eZürich Kooperationsnetzwerk diskutiert. Unter der Leitung von Wissenschaftsjournalist Beat Glogger diskutierten Arbeits-Expertin Barbara Josef von der 5-9 AG, Christian Grasser vom Telekommunikationsverband asut und Verkehrsplaner Stephan Erne vom Planungsbüro ewp.

«Die Pandemie war ein Riesen-Experiment und niemand wusste, was auf die Telekommunikation zukommen würde», erzählte Grasser gleich zu Beginn der Podiumsdiskussion. Aber dann habe alles ganz hervorragend funktioniert, fuhr er fort. Dies, weil die Schweizer Telekomanbieter in der Vergangenheit gut investiert hätten.

Josef war nicht ganz einverstanden: «Ich war schon in vielen Calls, in denen die Leute zwischendurch rausgefallen sind.» Und auch wenn die Technik mittlerweile tatsächlich meistens funktioniere, sei das nicht die einzige Voraussetzung für funktionierende Arbeit: «Was uns gefordert hat, war nicht die technologische Komponente, sondern die kulturelle und zwischenmenschliche.»

Für die Arbeit von Morgen führt laut Grasser kein Weg an 5G-Mobilfunk vorbei. Doch der Ausbau stösst in der Bevölkerung auf Kritik. Das sei tatsächlich noch eine grosse Aufgabe, gab Grasser zu: Die Bevölkerung zu informieren und zu überzeugen. Über 95% der Bevölkerung nutze das Smartphone und würden kaum aufhören, zu telefonieren, surfen oder Videos zu streamen. «Wir riskieren, dass die Schweiz in einen Datenstau gerät. Das wäre massiv schädlich für die Digitalisierung», sagt Grasser. Bei der Information der Bevölkerung sieht er auch die Behörden, Gemeinden und den Kanton in der Pflicht. «Wir, die Telekombranche, sind in dieser Sache nicht neutral. Uns unterstellt man Partikularinteressen – wohl auch zu Recht. Deshalb braucht es Behördenkommunikation.»

Auch bei der Verkehrsplanung gebe es Nachholbedarf in Sachen Kommunikation, sagte Verkehrsplaner Stephan Erne. Dass die Menschen keinen Verkehrsausbau wollen, die Vorteile aber trotzdem nutzen, damit geht er entspannt um: «Das ist normal. Mobilität ist ein menschliches Bedürfnis und wir Menschen sind nicht widerspruchsfrei». Verkehrsplanerinnen und -Planer, aber auch Politikerinnen und Politiker müssten noch besser erklären, was sie tun und weshalb, aber auch besser zuhören. «Wir müssen herausfinden, was die Leute beschäftigt und was ihre Bedürfnisse sind. Und auch Widersprüche aufzeigen zwischen Menschen, die an einer Strasse wohnen und solchen, die darauf fahren.»

Die Strassenräume sollten wieder flexibler werden, sagte Erne. «Im Mittelalter waren diese Räume komplett frei und konnten auch für temporäre Zwecke genutzt werden. Dann wurde der Platz immer stärker fix zugeteilt. Weshalb nicht wieder mal einen Strasse für einen Wochenmarkt sperren?» Projekte wie Paris Plages, wo im Sommer schwach befahrene Strassen in eine Strandpromenade verwandelt werden, beweisen, dass das funktioniert.

Arbeits-Expertin Josef unterstützt solche Vorhaben. «Die Städte sollten mutig experimentieren und das Wissen mit anderen Städten teilen.» Einige Städte hätten bereits «Chief Technology Officers», die aber noch zu wenig gut vernetzt seien.

Viel Verkehr könne auch reduziert werden, indem wir uns vermehrt im virtuellen Raum treffen. «Mein Wunsch wären wieder belebtere Wohnorte, wo Leute dank Coworking-Spaces arbeiten können, ohne permanent im Homeoffice sein zu müssen.» Das seien Zukunftsvisionen, die uns Menschen gut tun und gleichzeitig die Infrastruktur massiv entlasten würden.

Ideen gibt es viele – Pilotprojekte auch. Etwa ein selbstfahrendes Postauto im Wallis – «aber nichts Flächendeckendes», sagte Moderator Glogger. Die Gesprächspartner sahen das differenziert: Es passiere vieles, aber es dauere, bis wir es an der Oberfläche wahrnehmen würden, sagte Josef. Und Grasser ergänzte: «Die Schwierigkeit liegt im Implementieren.» Ein Pilot wie das Postauto sei rasch umsetzbar und man könne viel davon lernen. «Aber eine flächendeckende Infrastruktur wie Smart Metering, wo jeder Keller und jeder Stromzähler angeschlossen ist, das ist eine grosse Herausforderung. Wir Schweizer wollen immer alles von Beginn an perfekt planen und umsetzen. Das braucht Jahrzehnte. Wir müssten unsere Mentalität anpassen.»

Es brauche dabei mehr Kooperation, ergänzte Erne. Denn Kooperation und Geschwindigkeit seien keine Widersprüche. Wenn ein Projekt rein technisch angegangen werde, dann lande man bei Einsprachen. Die Bevölkerung müsse eingebunden werden. «In der Mobilität würde es helfen, man hätte ein klareres, verbindlicheres und aktionsorientierteres Bild, wohin wir wollen», sagte Erne weiter. «Wir haben viele Strategien und Konzepte, aber manchmal habe ich das Gefühl, wir sind noch zu wenig stringent und aktionsorientiert in der Umsetzung.»

Das Podium diskutierte auch lebhaft über die Freiheit im Homeoffice und den erforderlichen Vertrauensbonus («dieses rosarote Bild muss man haben, sonst baut man ein Gefängnis» – Josef), über die Nachhaltigkeit und Geschäftsperspektiven von Datencentern («sie sind sehr sichtbar, aber ökologischer als dezentrale Server» – Grasser) oder über unberechenbare Pendlerströme der Zukunft («wir müssen aus unserem Planer-Biotop rauskommen» – Erne). All das gibt es nachzuhören im Podcast «Polittalk by eZürich», jetzt zu hören auf Spotify, Apple Podcasts oder direkt hier:

  Montag bis Freitag

  8.00 bis 12.00 Uhr und

  13.30 bis 17.00 Uhr


title_de: Standortdialog 2022: Versorgungsengpass – wo finden wir Lösungen?

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Mitteilung
            18.11.2022

Der diesjährige Standortdialog mit dem Zürcher Regierungsrat widmete sich der Energiemangellage und der Gefahr eines Engpasses bei der Versorgung mit Gütern. Was passiert, wenn Lieferketten plötzlich nicht mehr funktionieren? Und welche Lösungen gibt es? Rund 100 Personen aus der Wirtschaft, Verbänden und der Wissenschaft nahmen am Anlass teil, der von der Standortförderung im Amt für Wirtschaft und Arbeit in der Volkswirtschaftsdirektion organisiert wurde.

Das Thema ist im Moment allgegenwärtig: Die Energiekrise. Viele Menschen schlagen sich mit höheren Stromkosten herum und haben die Heizung heruntergedreht, um Strom zu sparen und einen Beitrag gegen eine drohende Energiemangellage zu leisten. Ein immer wieder diskutierter Punkt ist aber auch die Versorgungssicherheit mit Gütern. Die Lieferketten sind instabil geworden, und Kontingentierungen oder gar zyklische Stromabschaltungen hätten gravierende Folgen.

Der Standortdialog mit dem Zürcher Regierungsrat, der jedes Jahr von der kantonalen Standortförderung organisiert wird, widmete sich genau diesem Aspekt. Und das passenderweise im Tanzwerk 101. Die Tanzschule gehört der Migros, eines jener Unternehmen, das für die Versorgungssicherheit besonders wichtig ist. Rund 100 Vertreterinnen und Vertreter aus der Wirtschaft, Verbänden und der Wissenschaft folgten am 16. November 2022 der Einladung.

Regierungsrätin Carmen Walker Späh bezog sich in ihrem Grusswort zunächst auf die aktuelle Situation in der Wirtschaft. Die Arbeitslosigkeit sei trotz aller Herausforderungen rekordtief, fast drei Viertel der KMU in der Schweiz bewerten ihre eigene wirtschaftliche Situation als gut oder sehr gut. Eine soeben von der Fachstelle Volkswirtschaft im Amt für Wirtschaft und Arbeit durchgeführte Umfrage zeigt ausserdem, dass wohl nur ein sehr kleiner Teil der Zürcher Unternehmen von den gestiegenen Energiekosten substantiell betroffen ist. «Ich halte unseren Zürcher Wirtschaftsstandort für sehr resilient», sagte Walker Späh deshalb. Für die Regierungsrätin ist aber klar, dass die Wirtschaft angesichts der aktuellen Herausforderungen im Dialog bleiben muss. Die Sorgen mit Blick auf drohende Versorgungsengpässe seien da, sagte Walker Späh mit Blick auf die Energieknappheit und die instabilen Lieferketten: «Die Versorgung ist keine Selbstverständlichkeit mehr.»

Jörg Blunschi, Geschäftsleiter Genossenschaft Migros Zürich, griff in seinem Referat die Folgen von instabilen Lieferketten auf. Mehrere Faktoren beeinflussen sich gegenseitig – der Ukraine-Krieg, die Nachwirkungen der Corona-Pandemie, die drohende Energiemangellage. Es gilt, verschiedene Szenarien zu antizipieren und entsprechende Lösungen zu entwerfen. Blunschi ist überzeugt: «Für den sozialen Frieden und die Sicherheit in der Schweiz ist die Versorgungssicherheit zentral» – dass die Regale im Supermarkt halbwegs gefüllt sind, dass man zur gewohnten Zeit einkaufen kann. Als systemrelevanter Grossverbraucher sei es wichtig, in Krisen an Lösungsfindungen mitwirken zu können. Die Zusammenarbeit mit dem Kanton Zürich sei da mustergültig.

Im anschliessenden Podiumsgespräch vertiefte Andrea Krapf, Leiterin Direktion Logistik/Informatik und Krisenstab der Genossenschaft Migros Zürich, was ein totaler Stromausfall von nur zwei oder drei Stunden bedeuten würde: Die Migros würde die Waren nicht mehr in die Filialen bringen können. Die Erfahrung zeigt: Die Regale sind dann im Nu leergekauft. Und auch wenn die Anlagen wieder in Betrieb seien, laufe nicht gleich alles wieder auf 100 Prozent. Es dauere drei Tage, bis sich alle Abläufe wieder normalisiert hätten. Ein Notvorrat, wie ihn die Wirtschaftliche Landesversorgung der Bevölkerung empfiehlt, würde helfen, in so einer Situation nicht in Panik zu verfallen.

Martin von Moos, Geschäftsführer Hotel Belvoir und Hotel Sedartis, hofft, dass es nicht zu behördlichen Massnahmen kommt, wie das bei der Corona-Pandemie der Fall war. Jetzt hätten die Hotels vielmehr die Möglichkeit, selbst Einschränkungen zu bestimmen und vorzunehmen, so wie es in der individuellen Situation für sie richtig sei.

Patrik Meli, Managing Director MAN Energy Solutions Schweiz AG, sprach über den immensen Aufwand, derzeit Material in die Schweiz zu schaffen. Die einzig richtige Lösung für die Energiekrise habe er nicht. Vielmehr ist er der festen Überzeugung, dass es ein Sammelsurium an Lösungen braucht. Das Unternehmen setzt sich selbst aktiv dafür ein. In Dänemark entsteht eine weltweit neue Wärmepumpen-Anlage mit einer MAN-Lösung, die Elektrizität zu thermischer Energie umwandelt, zum Heizen nutzt und Energie speicherfähig macht. Solche Leuchtturmprojekte brauche es – auch in der Schweiz.

Für Patrick Dümmler, Senior Fellow und Forschungsleiter Offene Schweiz von Avenir Suisse braucht es ebenfalls verschiedene Lösungen. Auch die Politik sei gefordert. Die Schweiz drohe in Bezug auf Energie bald ein Drittstaat zu werden und werde von der EU auch so behandelt. Das energiepolitische Verhältnis mit der EU müsse geklärt werden. Und auch regulatorische Hürden seien abzubauen: «Es muss alles einfacher sein und rascher gehen» – ein Wunsch, der auch von anderen Podiumsteilnehmenden geäussert wurde.

Klar wurde auch, dass es auf allen Seiten innovative Ideen und Lösungen braucht – oder wie es Patrik Meli ausdrückte: «Probleme der Zukunft können wir nicht mit Werkzeugen der Vergangenheit lösen.»


type_de: Wirtschaft & Arbeit

title_de: Zurich meets Basel: Versicherungsbranche nimmt digitale Chancen ins Visier

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Wirtschaft & Arbeit
            18.11.2022

Etablierte Versicherungsunternehmen stellen vermehrt an der Seite von Insurtechs die Weichen für die Zukunft. Das war Thema einer Veranstaltung der Kantone Basel-Stadt und Zürich im Rahmen der Reihe «Zürich meets Basel». Dabei diskutierten Fachleute, wie stark in der Branche Innovationskraft auf Kooperation basiert.

Zwei Geschäftsführer grosser Schweizer Versicherer waren sich bei der Veranstaltung in einem Punkt einig: Die Branche profitiert von einem breit angelegten Austausch. «Wir denken häufig zu kleinräumig – dieser Anlass ist eine Ausnahme», sagte Michael Müller, CEO Schweiz der Baloise. Sein Podiumspartner Juan Beer, CEO Schweiz der Zurich Insurance, betonte: «Wir sprechen zu wenig miteinander.» Es brauche Gefässe, damit Versicherungen und Insurtechs zusammenkämen und mögliche gemeinsame Themen debattierten. Der Austausch, der Kooperation ermöglicht – das ist das Ziel der Veranstaltungsreihe «Zürich meets Basel». In ihrer sechsten Ausführung lag der Fokus auf der Frage: Wohin geht die Reise der Versicherungsindustrie?

Die Zürcher Regierungsrätin Carmen Walker Späh spannte in ihrer Begrüssung das Themenfeld der gemeinsamen Herausforderungen ab. Explizit erwähnte sie den Kampf um Talente und den technologischen Wandel. Exzellente Forschungszentren, starke Finanz- und ICT-Unternehmen seien in beiden Kantonen vorhanden, dennoch fragte sie: «Was können wir als Standorte verbessern, um Insurtechs die besten Grundvoraussetzungen zu bieten?»

Ein Blick auf das InsurTech Hub in München zeigte, als welch kleine Pflanze die heute international bekannte Initiative begonnen hat. Managing Director, Christian Gern, sagte: «Angefangen haben wir mit zwölf überwiegend Münchner Insurtechs, inzwischen sind mithilfe unserer Plattform rund 160 Kollaborationen entstanden.» Förderung durch den Bund und den Freistaat Bayern spielte bei der Entwicklung eine grosse Rolle. Heute werden in diversen Programmen Insurtechs unterstützt, zusammengebracht mit Investorenschaft, Wissenschaft und etablierten Unternehmen. Auch das in der Schweiz entstandene Start-up Pathmate Technologies profitierte hiervon. Mitgründerin und CCO Michele Heppler erklärte, wie das Hub dem Unternehmen 2020 bei seinen Expansionsplänen geholfen hat.

Für Unternehmen ist es überlebenswichtig, gerade dann zu innovieren, wenn das existierende Geschäftsmodell noch Wachstum beschert. Alexander Braun von der Universität St. Gallen erläuterte dies anhand des sogenannten Dilemmas des Innovators. «Der Branche geht es blendend, sie ist gut durch die Krise gekommen», sagte er. Es zeichnen sich aber Entwicklungen ab, die den Markt grundlegend ändern könnten: In der wachsenden Sharing-Ökonomie besitzen etwa weniger Menschen ein eigenes Auto, das versichert werden muss. Auch sind Versicherungsleistungen häufiger direkt mit dem Kauf eines Produkts verbunden.

Als Antwort darauf arbeiteten fast alle Versicherungen an Plattformlösungen. Dadurch sollen Leistungen besser in Gesamtbündel eingefügt werden. Zudem stärken Unternehmen den Präventionsfokus und positionieren sich mit neuen Leistungen als Risikoberater der Kundinnen und Kunden. «In der Schweizer Branche werden die richtigen Weichen gestellt», betont Alexander Braun. Zentral seien dabei Kooperationen, Allianzen und Netzwerke – unter anderem mit Insurtechs. Er sagte: «Die Bedrohung für Etablierte kommt in den wenigsten Fällen von Insurtechs, sondern von grossen Tech-Unternehmen oder aus anderen Branchen.»

Viele Grosse suchen seit einigen Jahren schon den Schulterschluss mit cleveren Insurtechs. Veranschaulicht wurde dies durch Philipp Marty, den Leiter Neue Geschäftsfelder & Partnerschaften von Baloise Schweiz, und Pietro Carnevale, CEO des von der Generali initiierten House of Insurtech Switzerland HITS. Marty ging unter anderem auf das unternehmerische Umfeld ein, das Experimente und auch Scheitern ermöglichen soll. Carnevale beschrieb Kollaborationen als den ultimativen Weg, nachhaltig zu innovieren.

An der anschliessenden Podiumsdiskussion nahm mit Michael Dritsas auch der CEO des Zürcher Insurtechs vlot teil, mit dem die Generali zusammenarbeitet. Vlot hat es laut Dritsas geschafft, am Hochlohnstandort Schweiz bald profitabel zu sein. «Doch wir haben es nicht allein geschafft, sondern dank der Industrie, der Beziehungen und letztlich der Menschen», so Dritsas. Vlot hat eine digitale Lösung entwickelt, um Vorsorgelücken zu schliessen.

Für neue Dienstleistungen nicht nur im Vorsorgebereich sahen die Podiumsteilnehmer zahlreiche Ansätze. Juan Beer von Zurich Schweiz wies unter anderem auf Versicherungslösungen im Bankenbereich in Kooperation mit der UBS hin. Michael Müller von Baloise Schweiz führte auch den Sharing-Bereich an: «Dieser gibt uns auch neue Möglichkeiten.» So versichere man vielleicht nicht den eigenen, doch wolle man den geliehenen Camper versichert wissen.

Bei offensichtlichen Chancen und einer starken Branche sei die Anzahl von schweizweit 55 Insurtechs viel zu gering, so die Aussage von Andreas Iten. Er ist Co-Gründer und CEO des Inkubators und Accelerators F10, der sich auf Fintech und Insurtech spezialisiert hat. Im Vergleich hierzu seien in Deutschland rund 140 Start-ups im Versicherungsbereich aktiv. Itens Forderung: «In der Schweiz müssen Grossunternehmen viel mehr in Experimente investieren.» Im Fintech-Bereich gibt es mittlerweile 360 Start-ups – laut Iten ist Fintech in seiner Dynamik Insurtech um drei bis vier Jahre voraus.

Dabei kommt mit wefox das weltweit wertvollste private Insurtech ursprünglich aus der Schweiz. COO von wefox insurance Schweiz Karin Bechtiger skizzierte in Basel den Aufstieg. Heute ist die digitale Versicherungsplattform in Berlin domiziliert und arbeitet mit allen in der Branche zusammen – seien es Versicherungsträger oder Vertriebsunternehmen. Dank einer konsequenten Übernahmestrategie ist wefox in sechs Ländern aktiv. Die nächsten Pläne? Karin Bechtiger: «Noch zwölf Monate Europa, dann Asien und die USA.»

Bei Kooperationen müssen die starken Wirtschaftsräume der kleinen Schweiz vorangehen, so der Tenor von Kaspar Sutter, Regierungsrat des Kantons Basel-Stadt. Anregungen für bessere Rahmenbedingungen nahm er mit auf die Agenda. In seinem Schlusswort formulierte er zudem den Appell: «Ich wünsche mir von Kapitalseite mehr Risikolust.» Die Dynamik der Standorte lebe von Unternehmerinnen und Unternehmern, die sich aus der Komfortzone hinauswagten.

Text: Yvonne von Hunnius / Café Europe


title_de: Im Gespräch mit Andreas Naegeli

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Mitteilung
            19.07.2023

Andreas ist seit 2013 Direktor der grössten Schweizer Justizvollzugsanstalt. Zu seinem runden Jubiläum sprachen wir mit ihm über Erreichtes und Wünsche für die Zukunft.

Dass Gefängnisse zu schön und fast wie Hotels seien. Allerdings lässt sich dieses Klischee auch schnell mit wenigen Gegenargumenten entkräften. Zu «meinem Gefängnis», der JVA Pöschwies: Dass wir meinten, wir machen alles am besten.

Beide Vorwürfe sind unberechtigt und haben nichts mit der Realität zu tun. Der Vorwurf der «Folter» trifft mich mehr, auch wenn er noch viel absurder ist als der des «Kuschelvollzugs».

Unsere Mitarbeitenden stehen in erster Linie im Dienst der Wiedereingliederung und leisten hervorragende Arbeit.

Ich habe nach wie vor ein sehr positives Menschenbild. Ich musste aber lernen, dass Veränderungen viel Zeit brauchen, manchmal auch verschiedene Ansätze nötig sind, es im einen oder anderen Fall mehrere Anläufe braucht und einiges schlicht nicht erreichbar ist. Ich glaube nach wie vor, dass es sich lohnt, sich für Entwicklungen von Menschen einzusetzen. Alle in diesem System, Mitarbeitende und inhaftierte Personen, sind mir nach wie vor sehr wichtig und ich fühle mich für sie verantwortlich.

Meine Arbeit mit ihren vielen Facetten hat mich von Anfang an gepackt und interessiert und fasziniert mich immer noch stark. So habe ich mich in den vergangenen Jahren in verschiedene Themen vertieft, mich weitergebildet und mich an Forschungsprojekten beteiligt. Besonders den Gelingensfaktoren für ein positives «Gefängnisklima» wollte ich auf den Grund gehen. Auch wichtig war es mir, mich mit «Vollzugsfairness» aber auch ganz praktischen Fragestellungen im Alltag zu beschäftigen. Dabei wurde mir mehr und mehr bewusst, dass wir zwar das Beste versuchen, es dabei aber fast unvermeidlich ist, dass wir bei verschiedenen Menschen auch Leid verursachen – dabei denke ich besonders an die Angehörigen der Menschen im Freiheitsentzug, aber auch an die Inhaftierten selber. Kommen dann noch die Ansprüche und Erwartungen der Opfer und der Gesellschaft dazu, die trotz den Konsequenzen für die Straffälligen in ihrem Bedürfnis nach Schuldausgleich und Sühne oft nicht zufriedengestellt sind, dann wird unsere Aufgabe schon sehr gross.

  Diese Widersprüche und unterschiedlichen Bedürfnisse beschäftigen mich sehr und sind für mich in den letzten 25 Jahren eher grösser und komplexer geworden.

Überlege dir folgende Fragen gut: Warum will ich im Gefängnis arbeiten? Wie stehe ich zu all den Menschen, die ich im Gefängnis anzutreffen glaube? Habe ich eine moralische Wertigkeit gegenüber Straffälligen im Kopf und was bedeutet das für mich? Was habe ich für Vorurteile gegenüber Menschen am Rande der Gesellschaft, Straffälligen, Menschen aus anderen Kulturkreisen? Wie gut kann ich mich selber reflektieren, aber auch abgrenzen? Kann ich mit Widersprüchen umgehen? Bin ich bereit, gewisse Risiken einzugehen, mit menschlichen Abgründen konfrontiert zu werden, eventuell angegriffen zu werden? Würde ich im eigenen Umfeld, am «Stammtisch», den Auftrag und die Realität des Justizvollzugs vertreten und überzeugt mich das Konzept selber?

  Dann rate ich zu einem Austausch mit Personen aus diesem Berufsfeld und dass diese dir durch ihre Erzählungen einen Einblick in den Alltag eines Gefängnisses gewähren. Ganz wichtig ist es auch, sich dann abschliessend mit Menschen, die einen gut kennen, über die gewonnenen Eindrücke auszutauschen.

Wenn du dich schlussendlich mit Überzeugung dafür entscheidest, dann kannst du in einem anspruchsvollen Berufsfeld eine sinnstiftende und gesellschaftlich relevante Aufgabe übernehmen, in der du dich beruflich und menschlich weiterentwickeln kannst.

Ich möchte verschiedene Projekte weiterbringen. Dabei wünsche ich mir speziell weiter eine konstruktive Auseinandersetzung zur gemeinsamen Haltung gegenüber unserem gesetzlichen Auftrag und den inhaftierten Personen. Dann möchte ich die Zusammenarbeitskultur und die Vernetzung über die Bereiche hinaus weiter verbessern und das Verständnis für das Ganze fördern.

Die grösste Herausforderung ist der Umgang mit den unterschiedlichsten Anforderungen und der Kritik von allen Seiten. Da muss man vieles immer wieder erklären und gut darauf achten, dass einem die Kritik nicht zu fest zusetzt. Ich glaube, dass ich mir meinen Optimismus trotzdem bewahren konnte.

Dann bin ich zu Hause, besorge unsere Pferde, gehe Reiten, spaziere mit unserem Hund, arbeite im Garten oder renoviere an unserem Haus und geniesse die Zeit mit der Familie und Freunden.

Das Interview führte Nadine Lumme, Projektleiterin Kommunikation Justizvollzug und Wiedereingliederung.


title_de: «Als Quims-Schule müssen wir viel mehr Aufwand betreiben»

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Schulblatt
            08.12.2023

2017 startete die Schuleinheit Wil ein Schreibförderungsprojekt. Welche Erfahrungen die Schule mit den «Scaffolds»-Schreibplänen bislang gemacht hat, erzählt Schulleiterin Beatrice Stalder.

Text: Andreas Minder Fotos: Sabina Bobst

2017 startete die Schule Wil – noch zusammen mit der inzwischen eigenständigen Schule Högler – ein Schreibförderungsprojekt. «Wir hatten schon eine Vereinbarung für die Lese- und Erzählförderung und wollten etwas Analoges für das Schreiben angehen», sagt Schulleiterin Beatrice Stalder. Der Wunsch kam von der Schule selbst, entsprach aber auch den Anforderungen des Kantons. Die Schreibförderung gehörte von 2014 bis 2018 zuden obligatorischen Schwerpunkten von Quims-Schulen.

Nach entsprechenden Teamfortbildungen entwickelte die Schulleitung mit einer Steuergruppe den wissenschaftlich abgestützten Rahmen für «Schreiblabors». Die Lehrpersonen jeder Jahrgangsstufe bildeten Arbeitsgruppen. Ihre Mission: Motivierende Lektionsreihen konzipieren, in denen die Kinder Texte wie Märchen, Krimis und Bildergeschichten schreiben würden. Wichtig war dabei, die Heterogenität mitzudenken: «Weil wir eine Quims-Schule sind, weil wir multikulturell sind, weil wir bildungsferne Eltern haben, müssen wir viel mehr Aufwand betreiben, bis die Kinder wissen, wie man schreibt.»

Als didaktische Methode wurden sogenannte «Scaffolds» gewählt. Das sind Schreibpläne – oder Lerngerüste– mit einer unterschiedlichen Anzahl an Hilfestellungen, je nach dem Deutschniveau der Kinder. Ein Märchen-Schreibplan für starke Schülerinnen und Schüler braucht nur wenige Vorgaben,wie ein solcher Text aufgebaut werden kann, während er für jene, die mit Deutsch Mühe haben, zum Beispiel zusätzlich Stichwortsammlungen oder Textbausteine enthält. Auf der Stufe Kindergarten waren die Scaffolds nicht Schreib-, sondern Sprechpläne, weil es um die Vorläuferfähigkeiten des Schreibens geht: Was gehört zu einer Geschichte? Wie fängt sie an? Wie endet sie? Die Kindergarten-Arbeitsgruppe entwickelte nicht nur schriftliche Unterlagen, sondern auch Boxen mit Materialien wie Holzfiguren und Fingerpuppen, mit denen Geschichten gespielt werden.

Das so erarbeitete Unterrichtsmaterial wurde nach einer Evaluation ergänzt. 2021 wurde das Projekt abgeschlossen. In einer Schulkonferenz wurde beschlossen, dass einmal pro Schuljahr mit jeder Klasse ein Schreiblabor durchgeführt wird. «Tatsächlich wird jedoch viel mehr mit der Methode der Scaffolds gearbeitet», sagt Schulleiterin Stalder. Der Fundus, der laufend erweitert wird, sei mittlerweile so gross, dass für viele Zwecke etwas Passendes vorhanden sei. Und die Scaffolds seien «pfannenfertig». Im Gegensatz zu den gängigen Lehrmitteln: «Diese fangen zwar ebenfalls eine gewisse Heterogenität auf, aber wir müssen noch wahnsinnig viel selbst machen, damit unsere Kinder erfolgreich schreiben können.»


title_de: «Pause ist kein Fach, oder?»

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Schulblatt
            08.12.2023

Im Interview spricht Regisseur und Schauspieler, David Constantin, über seine Erinnerungen an die Schulzeit und was er in der Schule fürs Leben gelernt hat.

Text: Jacqueline Olivier Foto: SRF/Dominic Steinmann

Da gibt es so viele schöne Erinnerungen. Ich weiss beispielsweise noch, dass die gemeinsame Hin- und Rückreise mit dem Bus für mich jeweils ein Highlight war. Wir durften im Bus immer ans Mikrofon und Witze erzählen. Das waren so lustige Busfahrten. Aber auch die Skilager mit Unterkunft im Luftschutzbunker in Leukerbad bleiben mir immer in Erinnerung.

Es ist eine Lehrperson, die mich und auch ein paar andere Schülerinnen und Schüler sehr schlecht behandelt hat. Sie hat mich sehr verunsichert und liess mich oft an mir zweifeln. Doch ich bin an dieser Lehrperson auch gewachsen und habe dadurch viel gelernt. Ich würde meinem früheren Ich gerne mehr Mut zusprechen.

Es waren die Fächer, in denen ich mich kreativ und gestalterisch ausdrücken konnte. Dazu gehörten vor allem Bildnerisches Gestalten, Musik oder Sport. Auch die Pause fand ich immer super. Aber das ist ja glaube ich immer noch kein Fach, oder? Auch Geschichten schreiben fand ich sehr spannend. Damals habe ich mich leider noch nicht so getraut, meine Kreativität in Geschichten und Texten auszuleben.

Dass ein Rückschlag auch was Gutes sein kann. Ich habe den Matura-Abschluss beim ersten Mal nicht bestanden – wäre aber schon für ein Medizin-Studium angemeldet gewesen. Etwas mehr Zeit und mehrere Umwege haben mich auf meinen richtigen Weg gebracht und ich habe angefangen, Filme zu machen.

Die Prüfungen. Ich war immer einer der langsameren und habe mir zu viel Zeit für die einzelnen Aufgaben genommen. Gerade weil ich dabei auch immer wieder geträumt habe und mit meinen Gedanken abgeschweift bin, schaffte ich es praktisch nie, bei den Prüfungen zu den letzten Aufgaben durchzukommen. Eine Lehrperson in der Primar hat mir deshalb auch mal gesagt, ich dürfe dann den Schnellzug nicht verpassen, wenn ich nach Brig ins Gymnasium wolle. Das ist mir geblieben. Vielleicht werde ich diese Lehrperson dann mal mit meinem Ferrari besuchen.

David Constantin (39), aufgewachsen in Salgesch VS, spielt in der Polizeiserie «Tschugger» den Polizisten Bax und führt auch Regie. Schon während seiner Schulzeit
drehte er mit Freunden Videos und besuchte nach dem Gymnasium in Brig eine Filmschule in New York. Später studierte er Betriebswirtschaft an der Berner Fachhochschule. Vor «Tschugger» hat David Constantin vorwiegend Werbefilme gedreht. Für «Tschugger» gewann er im Mai 2023 den Prix Walo in den Kategorien «Bester Schauspieler» und «Beste TV-Produktion».
David Constantin lebt heute in Zürich.


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title_de: Licht aus für quecksilberhaltige Leuchtstoffröhren und ineffiziente Halogenlampen

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Mitteilung
            15.06.2023

Diverse Leuchtstoffröhren und Halogenlampen dürfen ab Herbst 2023 nicht mehr in Verkehr gebracht werden, weil sie entweder das Schwermetall Quecksilber enthalten oder zu wenig energieeffizient sind. Das Kantonale Labor weist auf gebräuchliche Lampen hin, die schon bald nicht mehr hergestellt oder importiert werden und in der Folge nicht mehr erhältlich sein werden.

Hauptsächlich wegen des niedrigen Stromverbrauchs ersetzten vor einiger Zeit Leuchtstoff- und Halogenlampen die Glühlampen. Heute werden diese schrittweise durch LED-Lampen ersetzt.

  LED-Lampen verbrauchen wenig Strom, verfügen über eine lange Lebensdauer und können Licht mit unterschiedlichen Farben abgeben. In der Schweiz können mit der Substitution von Leuchtstofflampen in den kommenden fünf Jahren rund 30 GWh Strom gespart werden.

Folgende Arten von Lampen sind von den Regelungen betroffen:

Defekte Leuchtstofflampen sollen im Detailhandel oder bei einer geeigneten Sammelstelle zurückgegeben werden. Die Rücknahme erfolgt kostenlos. Bei der Rückgabe muss darauf geachtet werden, dass die Lampen nicht zerbrechen.

Weitere Informationen:

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title_de: Pflanzenschutzmittel unter Kontrolle

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Mitteilung
            20.01.2023

Damit Pflanzen optimal gedeihen können, werden häufig Pflanzenschutzmittel eingesetzt. In vielen Betrieben sind noch Mittel vorhanden, deren Zulassung abgelaufen ist.

Entspricht ein Pflanzenschutzmittel nicht mehr den Anforderungen, wird ihm von der Zulassungsstelle beim Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) die Bewilligung entzogen. Es muss aus dem Handel genommen werden und darf nach Ablauf der festgelegten Aufbrauchfrist auch nicht mehr verwendet werden.

Um herauszufinden, ob nur zugelassene Pflanzenschutzmittel angewendet werden, hat das Kantonale Labor in den letzten zwei Jahren bei rund 60 Gärtnereien, Gartenbauern, Baumschulen und Pflanzencentern eine Kontrolle durchgeführt.

  Nebst der Zulassung wurde auch überprüft, ob die Packung keine veraltete Kennzeichnung aufweist. Eine Kennzeichnung ist dann nicht mehr aktuell, wenn sie noch Giftklassen oder orange/schwarze Gefahrensymbole enthält. Solche Mittel dürfen gewerblich oder beruflich nicht mehr verwendet werden.

Bei den meisten Betrieben wurden noch zahlreiche nicht mehr zugelassene oder nach alten Systemen gekennzeichnete Pflanzenschutzmittel angetroffen. Die mangelhaften Mittel wurden bei der Kontrolle aussortiert und mussten anschliessend von den Inhabern als Sonderabfall entsorgt werden.

Wie sich herausstellte, war den meisten Betrieben nicht bewusst, dass bei ihnen nicht mehr konforme oder gar nicht mehr zugelassene Pflanzenschutzmittel aufbewahrt wurden. Oft waren diese «Altlasten» einfach im Betrieb verblieben. Die kontrollierten Verwenderinnen und Verwender zeigten sich sehr interessiert daran, dies in Zukunft besser handhaben zu können. Sie wurden deshalb instruiert und aufgefordert, regelmässig im Pflanzenschutzmittelverzeichnis selbständig zu überprüfen, ob die vorhandenen Mittel noch zugelassen sind.

  Es zeigte sich, dass wir mit solchen Kontrollen einen Beitrag zur Risikoreduktion bei der Verwendung von Pflanzenschutzmitteln leisten können. Das Kantonale Labor wird die Kontrollen bei weiteren Anwendern fortsetzen.

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title_de: Was gibt's Neues im Chemikalienrecht?

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Mitteilung
            23.03.2023

Auch im Jahr 2023 treten im Bereich des Chemikalienrechts eine Reihe neuer Bestimmungen in Kraft und verschiedene Übergangsfristen laufen ab. Das Kantonale Labor Zürich hat in einer Übersicht die wichtigsten Änderungen und Links zu weiterführenden Informationen zusammengestellt.

Das Chemikalienrecht ist ein dynamisches und sehr technisches Rechtsgebiet. Jedes Jahr ergeben sich Anpassungen mit den zugehörigen Übergangsfristen. Die betroffenen Betriebe haben die Vorschriften mehrheitlich in Selbstkontrolle umzusetzen. Zur Erleichterung ihrer Arbeit hat das Kantonale Labor die wichtigsten Änderungen und Fristen für 2023 zusammengestellt und auf seiner Homepage aufgeschaltet (https://www.zh.ch/de/gesundheit/chemikalien/chemikalienrecht.html). Die Übersicht beinhaltet kurze Beschreibungen der Änderungen sowie Verweise auf die Rechtstexte und auf weiterführende Information.

Ausserdem bietet das Kantonale Labor für die unterschiedlichen Gruppen von Adressaten des Chemikalienrechts Informationsveranstaltungen zu diversen Themen an. Im Jahr 2023 sind Veranstaltungen für Hersteller, Importeure und Händler chemischer Produkte geplant. Genauere Angaben zu den Kursen und das Anmeldeformular sind ebenfalls auf der Homepage zu finden (https://www.zh.ch/de/gesundheit/chemikalien/kurse-chemikalienrecht.html).

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title_de: Milchprodukte als Einzelportion verpackt – eine gute Wahl?

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Mitteilung
            13.12.2023

Praktisch in der Stehbar, im Restaurant oder bei der Arbeit: Kaffeerahm, Butter und andere Milchprodukte gibt es auch als Einzelportionen in Polystyrol verpackt. Dabei ist viel Verpackung mit einer kleinen Menge Lebensmittel in Kontakt. Das Kantonale Labor hat untersucht, ob dabei nur unbedenklich geringe Mengen an Verpackungs-Bestandteilen, in diesem Fall Styrol, ins Lebensmittel übergehen.

Styrol ist ein Ausgangsstoff für die Herstellung von Polystyrol-Kunststoff. Solche Verpackungen können Styrol ans Lebensmittel abgeben. Sie sind erkennbar am Recycling-Symbol 06 und der Abkürzung PS. Dieses ist oft auf dem Boden der Verpackungen zu finden. Basierend auf neueren Erkenntnissen kann nicht ausgeschlossen werden, dass Styrol das Erbgut schädigen kann. Der Übergang von Styrol aus der Verpackung ins Lebensmittel soll daher möglichst gering sein. Allgemein können mehr Verpackungs-Bestandteile im verpackten Lebensmittel erwartet werden, je mehr Verpackungsmaterial mit einer kleinen Mengen Lebensmittel in Kontakt ist. Dies ist der Fall bei kleinen Einzelportionen. Viele Milchprodukte sind heute in solchen Verpackungen erhältlich.

Im Kantonalen Labor sind deshalb 26 Milchprodukte in kleinen Polystyrol-Kunststoff-Verpackungen auf Rückstände von Styrol untersucht worden. Darunter waren u.a. 16 verschiedene Joghurt oder Quark, die meisten speziell an Kinder adressiert, sowie jeweils 3 Kräuterbutter, normale Butter und Kaffeerahm. Mit Ausnahme der Kräuterbutter, Butter und dem Kaffeerahm konnten erfreulicherweise nur geringste Mengen an Styrol gefunden werden. Die allermeisten Polystyrol-Kunststoff-Verpackungen geben derart geringe Mengen an Styrol ab, dass die darin verpackten Lebensmittel nach wie vor bedenkenlos konsumiert werden können, auch von Kindern. In Portionen-Kaffeerahm haben wir höhere Mengen an Styrol aus der Verpackung gemessen. Weil aber nur geringe Mengen an Kaffeerahm aus solchen Verpackungen täglich konsumiert werden, ist dies ebenfalls nicht gesundheitlich bedenklich.

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title_de: Angeschnallt! Doch sind die hübschen Nuggiketten auch sicher?

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Mitteilung
            29.06.2023

Der Nuggi ist für ein Baby oft unentbehrlich. Damit er nicht verloren geht, wird er an die Nuggikette angehängt. Diese kann an der Kleidung des Babys befestigt werden. Das beliebte Geschenk für Babys wird von verschiedenen Produzentinnen und Produzenten online oder im Verkaufsladen angeboten. Nuggiketten sind praktisch, Teile davon können aber verschluckt werden und es besteht die Gefahr, dass diese das Baby strangulieren, falls die Ketten zu lang sind.

Wer gewerblich mit Nuggiketten handelt, muss die gesetzlichen Vorgaben kennen und respektieren. In der Spielzeugverordnung sind dazu europäische Normen aufgelistet, die eingehalten werden müssen. Für «Schnüre und Ketten an Spielzeug, vorgesehen für Kinder unter 18 Monaten» ist eine Länge von maximal 22 cm vorgeschrieben. Mit dieser Begrenzung soll sichergestellt werden, dass das Kleinkind die Nuggikette nicht vollständig um den Hals wickeln kann. Der durchschnittliche Halsumfang eines Kindes im Alter von Geburt bis 36 Monate beträgt 24 cm. Somit besteht kein Strangulationsrisiko, wenn die vorgeschriebene Länge nicht überschritten wird.

  Die Befestigungsvorrichtung am Kleidungsstück birgt zudem eine Erstickungsgefahr. Für verschluckbare Befestigungsvorrichtungen schreibt die Schnullerhalter-Norm darum Ventilationslöcher in definierter Grösse vor.

Die Einhaltung dieser rechtlichen Anforderungen liegt in der Verantwortung des Herstellers bzw. Inverkehrbringerin. Im Rahmen der Selbstkontrolle muss diese sicherstellen, dass ihre Produkte die rechtlichen Anforderungen einhalten.

  Das Kantonale Labor Zürich hat zehn Unternehmen kontrolliert, die Nuggiketten anbieten. Alle Betriebe halten sich an die maximale Länge von 22 cm. Die Schweizer Lieferantinnen und Lieferanten des Zubehörs hatten die Herstellerinnen und Hersteller denn auch über die Längen-Beschränkung informiert, weshalb diesbezüglich keine Beanstandung ausgesprochen werden musste.

Bei der Online-Bestellung von personalisierten Nuggiketten wird die Anzahl Buchstaben bei allen kontrollierten Anbietern beschränkt. Dennoch kam bei einer Inspektion die Frage auf, ob die Herstellerin und der Hersteller auch längere Ketten produzieren dürfe, falls die Kundin und der Kunde das Risiko übernehme. Offenbar gebe es viele Anbieterinnen und Anbieter, die unbesorgt viel zu lange Nuggiketten verkaufen.

  Eine weitere Online-Anbieterin berichtete, dass immer wieder Kundenreklamationen eingehen, weil die Nuggiketten zu kurz seien. Ein Bastelladen, der das Material zum selber knüpfen von Nuggiketten anbietet, hat die rechtliche Anforderung von 22 cm maximaler Länge mit einem kleinen Hinweis am Verkaufsregal aufgeführt. Die Nuggiketten, die der Laden als Beispiele ausstellte, waren jedoch fast doppelt so lang. Die Begründung der vor Ort anwesenden Verkäuferin war, dass zu kurze Nuggiketten unpraktisch seien. Die Verkäuferin wurde daraufhin vom Betriebsverantwortlichen geschult.

Bei der Herstellung und Verwendung von Nuggiketten ist Folgendes zu beachten:


title_de: Tätowieren - so sicher wie möglich

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Mitteilung
            14.11.2023

Das risikofreie Tattoo gibt es nicht. Seriöse Tätowierer halten die Gefahren aber so gering wie möglich. Dazu tragen auch die regelmässigen Kontrollen von Tattoofarben und Studios durch das Kantonale Labor bei.

Die Qualität einer Tattoofarbe sieht man ihr nicht an. Deswegen untersuchen die Kantonalen Laboratorien solche Produkte regelmässig. Dabei erheben sie die Proben risikobasiert. Etwa die Hälfte der Proben ist mangelhaft. So werden beispielsweise überschrittene Höchstwerte von gefährlichen Stoffen oder verbotene Konservierungsmittel festgestellt. Viele Produkte enthalten Spuren von Nickel und bei einigen fehlt die korrekte Angabe des erforderlichen Warnhinweises. Die betroffenen Betriebe reagieren zum Teil überrascht auf die Analyseergebnisse. Beanstandete Produkte werden aber in der Regel sofort entsorgt.

  Grundsätzlich sind die Betriebe verpflichtet die Konformität und Sicherheit der verwendeten Farben im Rahmen der Selbstkontrolle zu prüfen. Die Ergebnisse der amtlichen Kontrollen lassen darauf schliessen, dass sich nicht alle Betriebe dieser Verantwortung bewusst sind.

Enthält eine Tattoofarbe Nickel, ist ein Warnhinweis anzubringen. Diese Angabe ist bei einer Nickelallergie für Betroffene sehr wichtig. Daher müssen Kundinnen und Kunden vor dem Tätowieren über nickelhaltige Farben informiert werden. Mit dem Ausfüllen eines sogenannten Kundenblattes erteilt die Kundschaft ihr Einverständnis zur Tätowierung und bestätigt die wahrheitsgemässe Beantwortung von Fragen zum Gesundheitszustand und Allergien.

Im Rahmen der jährlich etwa 90 Inspektionen von Tattoostudios im Kanton Zürich werden die Tätowierer auf die Nickelproblematik aufmerksam gemacht und auch die dazugehörige Dokumentation überprüft. Die Inspektionen umfassen auch Ausstattung, Zustand und Sauberkeit der Räume und Einrichtungen. Die Hygienepraxis in den Studios ist in der Regel gut.

Diese Punkte sollten die Kundinnen und Kunden beim Tätowieren beachten:

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title_de: Die Küche aus Fernost liegt im Trend – Asia-Nudeln im Test

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Mitteilung
            13.12.2023

In unseren Läden findet sich ein grosses Angebot an unterschiedlichsten Asia-Nudeln. Für diese gelten die gleichen lebensmittelrechtlichen Anforderungen wie für hiesige Teigwaren. Das Kantonale Labor hat bei 20 Produkten geprüft, ob die Vorgaben eingehalten werden. Im Vergleich zu früher hat sich die Situation verbessert, insbesondere werden fast keine verbotenen Farbstoffe mehr eingesetzt. Die Kennzeichnung bereitet aber nach wie vor Probleme. Die Hälfte der Proben war zu beanstanden.

Wie in Europa haben auch in der asiatischen Küche Nudeln eine lange Tradition. Anders als unsere hiesigen, oftmals nur mit Weizenmehl hergestellten Erzeugnisse, werden asiatische Teigwaren gerne auch aus Reis oder anderen Getreidesorten oder nur aus Stärke gemacht. Die Produkte mit exotisch anmutenden Namen wie Ramen, Soba, Udon oder Mie etc. unterscheiden sich nicht nur in Form, Farbe und Konsistenz von hiesigen Teigwaren, sondern sind oft auch anders zuzubereiten. Auffallend ist zuallererst die zumeist viel kürzere Kochzeit. Die Nudeln werden auch nicht als einfache Pasta mit Sauce gereicht, sondern als vollwertige Gerichte mit Fleisch oder Gemüse im Wok oder auch als Einlage in einer Suppe gegessen.

Die Kontrolle von 20 Asia-Nudeln sowohl aus spezialisierten Asia-Shops als auch aus schweizerischen Grossverteilern hat gezeigt, dass die Produkte in Bezug auf die verwendeten Zusatzstoffe nur selten von den vorgegebenen Anforderungen abweichen. Nur noch in einem Fall wurde ein verbotener künstlicher Farbstoff eingesetzt, der ein als «Egg noodle / Eiernudeln» bezeichnetes Produkt schön gelb einfärben sollte. Eier waren darin nur in sehr geringer Menge enthalten, weshalb offenbar mit dem gelben Farbstoff nachgeholfen werden musste. Zwei Erzeugnisse waren nur ungenügend getrocknet, der Wassergehalt betrug mit ca. 15 % mehr als die maximal erlaubten 13 Prozent. Ein zu hoher Wassergehalt birgt die Gefahr eines mikrobiologischen Verderbs. Die Produkte wurden beanstandet und die Verkäufer nahmen die Artikel in der Folge aus dem Sortiment.

Im Gegensatz zur Zusammensetzung scheint die Angabe einer korrekten Kennzeichnung schon schwieriger. Bei der Übersetzung der Originaldeklaration ins Deutsche wurden einige Fehler gemacht. Und nicht immer ist die Zubereitung so einfach wie bei europäischer Pasta. In einigen Fällen müssen die Asia-Nudeln vor dem Kochen eingeweicht werden oder es ist gar kein Kochen nötig, einweichen in kaltem Wasser genügt. Dort wo Angaben für die spezielle Art der Zubereitung fehlten, wurde eine Beanstandung ausgesprochen. Insgesamt war bei 9 Produkten mindestens ein Aspekt der Beschriftung ungenügend.

Über alles gesehen genügte die Hälfte der geprüften Proben den Vorgaben nicht. Dies betraf vorwiegend die Kennzeichnung. Wer des Englischen mächtig ist, kann durchaus mehr Informationen erhalten. Angaben in anderen als einer schweizerischen Amtssprache genügen jedoch nicht, was regelmässig zu Beanstandungen führt. Die Zusammensetzung entsprach grösstenteils den Anforderungen, wobei positiv zu werten ist, dass nur noch selten künstliche Farbstoffe eingesetzt wurden. Anscheinend hat die stete Kontrolle der Überwachungsbehörden auch bei den asiatischen Herstellern und den hiesigen Importeuren zu einer positiven Entwicklung geführt.

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title_de: Bärlauch sammeln? Vorsicht Verwechslungsgefahr!

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Mitteilung
            16.02.2023

Jetzt spriesst wieder der Bärlauch. Aber Vorsicht beim Sammeln: Bärlauch kann mit giftigen Pflanzen wie der Herbstzeitlose oder Maiglöckchen verwechselt werden. Wie Sie Bärlauch sicher bestimmen können, erfahren Sie in diesem Video.

Sammeln Sie gerne Bärlauch? Aber Vorsicht: nicht alles, was wie Bärlauch aussieht, ist auch wirklich Bärlauch! Die Blätter können schnell verwechselt werden. Besonders gefährlich ist die Verwechslung mit giftigen Pflanzen wie Herbstzeitlose oder Maiglöckchen. Bärlauch kann zwar wegen seines typischen Knoblauchgeruchs einfach erkannt werden, doch auch hier lauert eine Gefahr: Riechen die Finger erst einmal nach Knoblauch, riecht bald alles, was man anfasst, auch nach Knoblauch.

In diesem Video zeigen wir Ihnen, wie Sie Bärlauch sicher bestimmen und zubereiten können.

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Weitere Informationen zum Thema Bärlauch finden Sie auf unserer Internetseite:

Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Bärlauchsammeln. En Guete!

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title_de: Den Mikroben auf der Spur - ein Blick auf die Hygiene in den Zürcher Restaurantküchen

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Mitteilung
            27.01.2023

Mit rein optischen Kontrollen lässt sich die hygienische Qualität der Speisen häufig nicht beurteilen, deshalb ist die Lebensmittelkontrolle den Mikroben analytisch auf der Spur.

Oft lassen sich hygienische Mängel in Betrieben nur durch die gezielte Erhebung von mikrobiologischen Proben erkennen. Im Rahmen seiner Vollzugsfunktion erhob das Kantonale Labor Zürich im Jahr 2022 3837 Lebensmittelproben aus Zürcher Restaurants und untersuchte sie auf relevante mikrobiologische Parameter. Knapp 20 % davon (758 Proben) mussten infolge von Richtwertüberschreitungen beanstandet werden. Diese hohe Trefferquote bildet allerdings nicht die mittlere Qualität der von Verpflegungsbetrieben abgegebenen Speisen ab. Vielmehr ist sie Ausdruck der gezielten Auswahl von problematischen Betrieben und heiklen Proben durch die Kontrolleurinnen und Kontrolleure, welche die im Labor zur Verfügung stehenden Ressourcen mit risikobasierten Probenahmen möglichst effizient zur Aufdeckung von Mängeln einsetzen.

  Der häufigste Beanstandungsgrund waren erhöhte Zahlen an Enterobacteriaceae. Zur Familie der Enterobacteriaceae gehören unter anderem Bakterien wie Escherichia coli, welche im menschlichen und tierischen Darm vorkommen. Eine erhöhte Zahl an Enterobacteriaceae in Lebensmitteln ist ein Indikator für hygienische Mängel und kann auf Fehler bei der Herstellung hinweisen. Betriebe mit Abweichungen wurden aufgefordert, Korrekturmassnahmen einzuleiten. Bei erheblichen Mängeln wurde gezielt nachkontrolliert. Davon betroffen waren gut 20 % der 500 Betriebe, welche 2022 einer Stichprobenkontrolle unterzogen worden waren. Die Mehrheit der nachkontrollierten Betriebe war schlussendlich in der Lage, die Lücken im Selbstkontrollkonzept eigenständig zu schliessen und die gute Verfahrenspraxis sicherzustellen. Bei 1 % der Betriebe hingegen musste aufgrund wiederholt ungenügender Ergebnisse das Lebensmittelinspektorat eingeschaltet werden. Anhand von gezielten Inspektionen wurden diese Betriebe bei der Ursachenabklärung unterstützt. Abhängig von der Ursache wurden mit den verantwortlichen Personen zusammen konkrete Korrekturmassnahmen definiert. Hygienischen Problemen beim Umgang mit den Speisen wurde mit der Anordnung einer Hygieneschulung des Personals durch ein privates Dienstleistungslabor begegnet. Wurde eine unsachgemässe Lagerung der Speisen als Ursache identifiziert, wurden die Lagerfristen eingeschränkt, bis hin zur Anordnung, dass nur noch tagesfrische Speisen angeboten werden dürfen. Mit all diesen Massnahmen trägt das Kantonale Labor Zürich dazu bei, dass die Konsumentinnen und Konsumenten auch auswärts bedenkenlos hygienisch einwandfreie Speisen geniessen können. In diesem Sinne – en Guetä!

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title_de: Illegale Küchen

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Mitteilung
            07.11.2023

In der Lebensmittelkontrolle sind fachliche und empathische Kompetenzen wichtig. Ebenfalls zentral sind aber räumliches Vorstellungsvermögen und Hartnäckigkeit, wie eine Kontrolle in der Stadt Zürich zeigte. Begleiten Sie uns auf dieser Inspektion.

In den Quartieren der Stadt Zürich finden sich verschiedene kleine Ladengeschäfte aller Art, welche von unseren Lebensmittelkontrolleurinnen und -kontrolleuren regelmässig risikobasiert kontrolliert werden.

  So sind zwei Lebensmittelkontrolleure unterwegs zu einer Inspektion eines Lokals, welches Esswaren, Getränke und kosmetische Artikel anbietet.

  Zu Beginn scheint es eine routinemässige Kontrolle zu werden. Nach eingehender Überprüfung des Warenangebotes und dessen Kennzeichnung im Verkaufsraum fragen sie wie gewohnt nach den Lagerräumlichkeiten und folgen der Betriebsverantwortlichen in die Kellerräume. Auch hier scheint alles in Ordnung zu sein.

  Aus den geschlossenen Nebenräumen aber erregen laute Geräusche und Gelächter die Aufmerksamkeit der Kontrolleure. Da sie den Betrieb schon aus früheren Kontrollen kennen, wissen sie genau, welche Räume zum Betrieb gehören und welche nicht. Auf stetiges Nachhaken hin werden auch diese Türen widerwillig geöffnet.

  Der Blick wird frei auf zwei Gasträume samt Spieltischen. Hinter einer provisorisch eingebauten Wand aus Spanplatten, hören sie weitere Stimmen. Die Wand wird geöffnet und schon stehen sie in einer Küche, die den Behörden nie gemeldet wurde.

  Den Kontrolleuren bietet sich denn auch ein interessantes Bild: Wandflächen und Unterbauten sind aus Pressspanplatten, der Fussboden aus Rohbeton, die elektrischen und sanitären Installationen laienhaft verlegt und die Lüftungshaube führt die Kochdämpfe direkt in den Gastraum. Kurz gesagt, die Einrichtung widerspricht nicht nur in allen Belangen der Lebensmittelgesetzgebung, sondern verstösst auch gegen diverse weitere gesetzliche Vorschriften. Da die Lebensmittelsicherheit in Frage gestellt werden muss, verfügen die Kontrolleure eine sofortige Betriebsschliessung.

  Im Nachgang werden auch die Bau- und die Feuerpolizei und andere Amtsstellen über die Feststellungen informiert. Die behördliche Zusammenarbeit funktioniert.

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title_de: Ist auf meiner Pizza Bufala überhaupt Büffelmozzarella drauf?

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Mitteilung
            01.02.2023

Mozzarella aus Büffelmilch ist nicht nur fein, sondern auch teurer als normaler Kuhmilchmozzarella. Da liegt der Verdacht nahe, dass der hochwertige Mozzarella di Bufala durch günstigeren Kuhmilchmozzarella ersetzt werden könnte. Können wir den Pizzaiolos und den Mozzarellaherstellern vertrauen?

Diese Frage haben wir uns auch gestellt und im Rahmen einer Kampagne 19 Pizzerias, Pizzakuriere und Take-out Pizzerias geprüft.

Bei der Kontrolle standen zwei Fragen im Fokus: ist überhaupt Büffelmilchmozzarella in der Pizzeria vorrätig und hat der Pizzaiolo auch tatsächlich Mozzarella aus Büffelmilch geliefert erhalten? Äusserlich lassen sich die beiden Mozzarella-Arten kaum unterscheiden, und auf einer gut belegten Pizza mag die begehrte «Büffelnote» vielleicht auch nicht zur Geltung kommen. Spätestens die Tierartenbestimmung im Labor zeigt dann aber, ob tatsächlich Büffelmilch für die Mozzarellaproduktion verwendet wurde.

Die Lebensmittelkontrolleure haben vor Ort geprüft, ob die Betriebe, die Pizza Bufala anbieten, überhaupt Mozzarella di Bufala im Kühlschrank haben. Überraschung: Ein Betrieb hatte keinen Büffel-Mozzarella zur Hand. Das allein ist aber noch keine Täuschung, solange den Kunden kein Kuhmilchmozzarella als Mozzarella di Bufala verkauft wird. Bei den restlichen 18 Betrieben wurde Büffelmozzarella als Probe erhoben und anschliessend im Labor untersucht. Die Analysen zeigten, dass diese Mozzarellas tatsächlich aus Büffelmilch hergestellt wurden.

Fazit also: wenn Büffelmozzarella verwendet wird, dann ist der auch echt. Buon appetito!

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title_de: Kaum Überschreitungen bei Pestizidrückständen in Lebensmitteln aus der Schweiz und der EU

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Mitteilung
            03.02.2023

Das Kantonale Labor Zürich untersuchte 2022 wieder eine Vielzahl von Lebensmitteln risikobasiert auf über 500 Pestizide. Von den 802 Proben von Früchten und Gemüse, die aus konventionellem Anbau stammten, sowie weitere verarbeitete Lebensmittel mussten 138 (17 %) wegen Pestizidrückständen beanstandet werden.

Dass jede sechste Probe wegen Pestizidrückständen bemängelt werden musste, hängt mit der risikobasierten Vorgehensweise zusammen. Das heisst, dass vor allem Produkte entsprechend ihrer Herkunft untersucht werden, die erfahrungsgemäss Belastungen aufweisen können. Mit dem breiten Spektrum von über 500 Wirkstoffen, welches bei jeder Probe geprüft wird, kommt bei den Untersuchungen ein feinmaschiges Netz zum Einsatz, welches Anwendungsfehler aufspürt. Daher darf die hohe Beanstandungsquote nicht für die generelle Beurteilung der Marktsituation herangezogen werden.

Die Belastung eines Lebensmittels mit Rückständen ist abhängig von der Herkunft. Lebensmittel aus einheimischer Produktion oder aus Europa wiesen auch 2022 selten zu hohe Rückstandskonzentrationen von Pestiziden auf. Im Gegensatz dazu waren importierte Waren aus Asien, Süd- und Mittelamerika oder Afrika auffällig oft stark mit Pestiziden belastet. In einigen Ländern dieser Kontinente ist die gute Agrarpraxis leider oft ungenügend: Fast ein Drittel der Proben aus diesen Gebieten wies zu hohe Rückstände auf.

Besorgniserregend waren dabei zwölf Fälle, bei denen das Ausmass der Belastung derart war, dass ein Risiko für die Gesundheit beim Konsum der betroffenen Waren barg. In den betroffenen Proben, zu denen Bohnen, Reis, Gewürze, Thai-Basilikum, Zuckererbsen oder Auberginen gehörten, wurden toxikologisch kritische Konzentrationen an Pestiziden aufgefunden. Die verantwortlichen Firmen wurden verpflichtet, noch vorhandene Ware vom Markt zurückzuziehen und Massnahmen zu ergreifen, um einen Wiederholungsfall zu verhindern.

Mengenmässig häufig konsumierte Lebensmittel, wie Kartoffeln, Tomaten, Karotten, Äpfel, Erdbeeren oder Getreide, die nicht aus fernen Ländern importiert werden, weisen selten zu hohe Belastungen mit Pestiziden auf. Wer sich Sorgen um Pestizidrückstände macht, soll daher auf lokale, saisongerechte Waren zurückgreifen oder Produkte aus biologischem Anbau wählen.

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